Molinillos de hojaldre con mermelada de fresa

Esta misma receta se puede realizar con otra mermelada que tengas en casa, con crema de cacao o con una porción de chocolate negro.

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 12 cucharadas de mermelada de fresa
- 250 gr de fresas
- 1 huevo

Preparación 
  

Precalentamos el horno a 200°C.

 Lavamos las fresas, retiramos el pedúnculo verde, las secamos y las cortamos por la mitad.

Estiramos las láminas de hojaldre con ayuda de un rodillo, las cortamos en cuadrados y, luego, realizamos unos cortes transversales en cada esquina del cuadrado sin llegar al centro.

Ponemos un poquito de mermelada de fresa en el centro de cada cuadrado y media fresa.

 A continuación, doblamos las puntas hacia dentro para que te quede el molinillo. Pincelamos con el huevo batido.

Colocamos los molinillos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los cocemos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doraditos.

🍹 Smoothie de avena y pera 🍹

Ingredientes:

- 125 ml de leche de avena
- 125 ml de yogur griego
- 1 pera jugosa
- 1/2 cucharadita canela
- 1,5 cucharada sirope de arce
- 125 gr de cubitos de hielo

Preparación 

Pelamos las peras. Las cortamos en cuartos y quitamos tanto el hueso como el tallo. Cortamos cada parte por la mitad.

Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora y batimos hasta que esté todo perfectamente mezclado . 

Servimos inmediatamente.

Cup cake de manzana y avena

Son suaves, increíblemente húmedos y lo suficientemente dulces. 

Ingredientes:

Para la masa

- 2 tazas de harina 
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de leche entera
- 1 manzana Grammy Smith grande, pelada, sin corazón y picada

Para la cobertura

- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar 
- 1 y 1/2 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal
- 1 taza y 2 cucharadas de harina 

Preparación 

 

Precalentamos el horno a 180° C con una rejilla en la posición media; 

Forramos 2 moldes para muffins e con papel para hornear. 

En un tazón mediano, mezclamos la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón grande, usando una batidora,  batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. 

Agregamos el huevo y la vainilla y batimos para combinar. Raspamos los lados del tazón para asegurarse de que todo esté incorporado de manera uniforme.

 Agregamos los ingredientes secos y batimos hasta que queden unas pocas vetas secas. 

Agregamos la leche y batimos para combinar. Incorporamos las manzanas.

 Llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad con la masa.

Hacemos la cobertura: en un tazón mediano, combinamos la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y una pizca de sal.

 Incorporamos la harina hasta que se formen migajas grandes. Dividimos las migas uniformemente sobre los muffins.

Horneamos hasta que al insertar un palillo en el medio de un muffin, éste salga limpio, de 20 a 22 minutos.

 Dejamos que se enfríe un poco antes de servir.

Calippos caseros

 

Ingredientes:

 Para el Calippo de Naranja

- 300 ml de agua

- 75 gr de azúcar

- 500 ml de zumo de naranja

- Colorante alimentario

para el Calippo de fresa

- 700 ml de agua

- 75 gr de azúcar

- 200 gr  de fresas

- Colorante alimentario

Preparación

En un cazo añadimos el azúcar y el agua y si se quiere de manera opcional, para darle un color más intenso a nuestros calippos podemos añadir colorante alimentario, así que le pongo un poco de colorante rojo y un poco de colorante amarillo.

Mezclamos y añadimos el zumo de naranja y a fuego medio dejamos que se vaya calentando para que el azúcar se vaya disolviendo.

Después lo pasamos a un recipiente colándolo para que no nos caiga la pulpa de la naranja y dejamos que se atempere.

Y ahora solo falta rellenar los calippos en estos moldes de silicona. No los llenéis hasta arriba del todo porque al congelarse el Calippo crece de tamaño.

Colocamos los Calippo en un vaso alto para que queden lo más rectos posible y los llevamos al congelador hasta que estén bien congelados.

Ahora vamos a hacer unos Calippo de fresa.

Añadimos el azúcar y el agua en un cazo, añadimos también las fresas y procedemos a triturarlas.

Le ponemos un poco de colorante rojo para darle un color más intenso, pero recordad que esto es totalmente opcional. Lo mezclamos bien y calentamos a fuego medio para que el azúcar se disuelva completamente.

Ahora colamos el líquido y dejamos que se atempere.

Cuando ya se ha enfriado rellenamos los Calippo, los ponemos en un vaso alto lo más rectos posible y los llevamos al congelador.

☕ Granizado de café y leche condensada ☕

 

¿Demasiado calor para tomarte un café con leche? Pues prueba esta deliciosa versión de granizado casero de café con leche condensada con un toque de canela.

Ingredientes:

- 2 cafés espresso

- 2 cucharadas de leche condensada

- una pizca de canela

Preparación

Preparamos los dos cafés y los dejamos enfriar. Una vez completamente fríos los metemos en una bandeja al congelador.

A los 20 minutos lo sacamos del congelador y lo raspamos bien, para romper los cristales y evitar que se haga hielo del todo.

Los metemos en el congelador una hora más, removiéndolos cada 15 o 20 minutos.

Servimos en unos vasos y le echamos la leche condensada por arriba.

Galletas de zanahoria

 

Ingredientes:

- 200 gr de Zanahoria rallada 

- 150 gr de Aceite de oliva virgen extra

- 150 gr de Azúcar moreno

- 260 gr de Harina de repostería

- 2 Cucharaditas de Esencia de vainilla

- 2 Cucharaditas de Levadura química

- 1 de Pizca Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC. Rallamos las zanahorias y mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos la zanahoria rallada, volvemos a mezclar y agregamos los ingredientes secos, la harina, la esencia de vainilla, la sal y la levadura.

Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Por último, horneamos 25 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.

Dejamos enfriar encima de una rejilla completamente, antes de servir.