Polos de cereza

El polo de cereza es un helado refrescante y ligero, con un sabor dulce y afrutado perfecto para combatir el calor. Fácil de disfrutar en cualquier momento, es uno de los postres veraniegos más populares. Una opción simple, deliciosa y siempre apetecible. 

Ingredientes:

- 100 gr de cerezas
- 2 Yogures con cerezas 
- 150 ml de leche

Preparacion

Deshuesamos y picamos las cerezas en trozos finos.

Batimos los yogures con la leche e introducimos los trozos de cereza.

Vertemos la mezcla en los moldes y congelamos un mínimo de 6 horas.

Helado de naranja y azafrán

El helado de naranja y azafrán es un postre original que combina la frescura cítrica con el aroma intenso del azafrán. Esta receta casera es perfecta para quienes buscan un sabor diferente, elegante y fácil de preparar. Descubre cómo hacer un helado cremoso, equilibrado y con un toque gourmet usando ingredientes sencillos. Ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 3  naranjas
- 8 hebras de azafrán
- 6  yogures
- 60 cl de nata muy fría
- 300 gr de azúcar glas

Preparacion

Lavamos, rallamos las cáscaras, exprimimos el zumo de las naranjas y lo colamos.

En un bol grande mezclamos los yogures, el azafrán y el azúcar glas.

Incorporamos 3 cucharadas de zumo de naranja y la mitad de la ralladura y batimos todo junto durante unos minutos.

Montamos con varilla eléctrica la nata bien fría en otro recipiente.

Agregamos la nata montada al bol con movimientos envolventes hasta que quede todo bien homogéneo.

Metemos en heladera y si no tienes, lo hacemos a la manera tradicional, introduciendo el recipiente en el congelador durante 5 horas y removiendo cada hora para que no se formen cristales de hielo.

Milhojas de nata y crema de avellanas

En menos de una hora tendrás un postre original y muy, pero que muy, apetecible a la vista.

Ingredientes:

Para la crema de avellanas

- 300 ml de leche
- 2 huevos
- 20 gr de harina de maíz
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 gr de Nutella 

Para la nata montada

- 150 ml de nata montada

Para el milhojas

- 6 tortas sevillanas con aceite de oliva 
- arándanos azules
- miel
- chocolate negro

Preparación 

Calentamos la leche y en un bol aparte mezclamos las yemas de huevo con la harina fina de maíz, el azúcar y la crema de avellanas.

Cuando la leche comience a hervir, añadimos la mezcla anterior y calentamos hasta espesar removiendo continuamente.

 Reservamos en frío en una manga pastelera.

 Batimos la nata hasta montarla  y la reservamos también en una manga pastelera.

Utilizamos una torta de base y sobre ella extendemos la crema pastelera. La cubrimos con otra torta, disponemos la nata y tapamos con una torta más. 

Decoramos con arándanos, miel, un poco de chocolate rallado y servimos.

Mug Cake de Tiramisú

Un postre rápido y delicioso que recoge toda la esencia del tiramisú en versión individual. Con suaves notas de café, un toque cremoso y una textura esponjosa, este Mug cake es perfecto para darse un capricho en pocos minutos. Ideal cuando apetece algo dulce, elegante y sin complicaciones.

Ingredientes:

- 40 gr harina de trigo
- 20 gr azúcar
- 1/2 cucharadita levadura química 
- 1 huevo
- 30 ml leche
- 15 ml café espresso 
- 10 gr cacao en polvo puro
- 10 gr mantequilla derretida

Crema tipo tiramisú 

- 40 gr queso mascarpone

- 10 gr azúcar glas

Preparación

En una taza grande apta para microondas, batimos el huevo con el azúcar. Incorporamos la leche, el café y la mantequilla derretida. Mezclamos bien.

Añadimos la harina, la levadura y el cacao. Removemos hasta que no haya grumos.

Cocinamos en microondas a máxima potencia (800–1000W) durante 1:30 a 2 minutos.

Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas.

Dejamos templar el Mug cake, añadimos la crema por encima y espolvoreamos cacao.

☕ Café caramel brulée ☕

 

Tres sabores se mezclan para crear una bebida que resulta un regalo para golosos. Se trata del café caramel brulée, una mezcla de café con caramelo y sabor que evoca al clásico postre francés creme brulée. Esta receta es una apuesta segura para cuando quiere sorprender a alguien con una bebida deliciosa.

Ingredientes:

-  1 taza de leche

-  2 tazas de café espresso caliente

-  ¼ de taza de sirope de caramelo líquido

- 2 cucharaditas de azúcar morena

- Nata montada, para decorar

Preparación

  Lo primero es colocar, en una olla pequeña, la leche, el azúcar y el sirope de caramelo. Lo batimos todo enérgicamente mientras calentamos a fuego medio. Después  de cinco minutos, o cuando esté espumoso, retiramos del fuego.

En copas altas, disponemos el café caliente en partes iguales. Luego añadimos la mezcla anterior. Cubrimos la parte superior con crema batida, rocíamos con un poco de azúcar morena y, con ayuda de un soplete de cocina, doramos la parte superior de la crema batida.

 Listo para disfrutar.

Tortitas con fresas y chocolate

Unas tortitas jugosas y llenas de sabor, donde las fresas y el chocolate se integran directamente en la masa, aportando dulzor y pequeños contrastes en cada bocado. Al cocinarse, el chocolate se funde ligeramente y la fruta queda suave y aromática, creando unas tortitas irresistibles sin necesidad de muchos añadidos. Ideales para un desayuno o merienda diferente y muy especia

Ingredientes:

- 100 gr de harina de espelta
- 4 gr de levadura química
- 1 gr de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 20 gr de azúcar
- 1 huevo
- 80 gr de yogur griego
- 45 ml de leche
- 10 gr de aceite de oliva suave
- 120 gr de fresas
- 40 gr de chispas de chocolate

Preparación

Cascamos el huevo en un cuenco, agregamos el azúcar y lo mezclamos con unas varillas. Cuando estén espumosos, agregamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal, la levadura y una pizca de bicarbonato.

Removemos e incorporamos los ingredientes húmedos, es decir, el yogur griego, la leche y el aceite de oliva. Mezclamos lo justo para integrar los ingredientes sin batir demasiado.

Lavamos las fresas bajo el agua del grifo, las  secamos bien, las cortamos en trocitos y las incorporamos a la mezcla anterior. Agregamos también las chispitas de chocolate. Removemos con una espátula para que queden bien integrados.

Ponemos una sartén antiadherente o una plancha al fuego y, cuando esté caliente, añadimos una cucharada de masa. La aplastamos un poco y la cocinamos a fuego muy bajo, con la tapa puesta.

 Cuando la tortita esté tostadita por un lado, le damos la vuelta y la doramos por el otro lado. En función del tamaño de la sartén, podemos cocinar varias tortitas a la vez. Vamos realizando las tortitas hasta terminar con toda la masa.

Espolvoreamos las tortitas  con un poco de azúcar glas y las servimos recién hechas o templadas.

Magdalenas de aceite y mandarina

Magdalenas esponjosas y aromáticas, con el toque cítrico y fresco de la mandarina que las hace irresistibles. Elaboradas con aceite, resultan especialmente jugosas y ligeras, con una miga tierna y un sabor delicado. Perfectas para acompañar un café o disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

- 300 gr de harina
- 4 mandarinas
- 12 gr de levadura en polvo
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar
- 125 ml de aceite de oliva
- azúcar glas

Preparación

Lavamos a conciencia una mandarina, la pelamos y cortamos la piel en tiritas bien finas con un cuchillo afilado. Pelamos también las demás y trituramos toda la pulpa durante unos dos minutos, hasta que obtengas un puré con ellas.

Precalentamos el horno a 200° C. Mientras, tamizamos la harina con la levadura en un cuenco. Por otra parte, batimos enérgicamente los huevos con el azúcar, con varillas, hasta que veamos que la mezcla blanquea y dobla su volumen.

Añadimos el aceite de oliva, continuamos batiendo hasta integrarlo completamente e incorporamos el puré de mandarina. Agregamos esta preparación al cuenco de la harina, junto con la sal, y removemos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Recortamos rectángulos de papel parafinado y doblamos los lados para darles la forma de cajita característica que recogerá la masa de la magdalena.

Colocamos las cápsulas de papel rectangulares que hemos preparado sobre la placa del horno y las rellénamos con la masa solo hasta tres cuartas partes de su capacidad (para que no se salga la masa si hay exceso). 

Horneamos las magdalenas durante 25 minutos, hasta que veamos que la superficie esté doradita, y las retiramos del horno.

Colocamos las magdalenas horneadas sobre una rejilla y las dejamos enfriar completamente. Las servimos decoradas con las tiras de piel de mandarina que hemos cortado y espolvoreadas con un poco de azúcar glas.