☕ Café a la vainilla ☕

 

Si te gusta el café, no te puedes perder esta receta de café con vainilla ¡disfrútalo calientito! Aunque el café es una bebida muy popular, cada persona lo disfruta de manera diferente, pues hay quienes lo toman solo y sin azúcar, mientras otras personas lo toman con leche, crema u otros ingredientes.

Ingredientes:

- 4 cucharadas soperas de café molido 

- 4 varillas de vainilla 

- 3/4 de litro de agua 

Preparación

Ponemos el agua en un cazo junto con dos vainas de vainilla y llevamos a ebullición. Dejamos hervir durante unos 10 minutos para que el agua tome bien el aroma de la vainilla.

Retiramos del fuego y dejamos templar ligeramente. Sacamos las vainas de vainilla y utilizamos el agua aromatizada para preparar un café largo bien caliente.

Repartimos el café en las tazas.

Partimos por la mitad las dos vainas de vainilla restantes y colocamos un trozo en cada taza.

Endulzamos al gusto y servimos.

Sorbete de limón con menta y albahaca

Este sorbete de limón con menta y albahaca es una opción refrescante y ligera para terminar una comida o disfrutar en los días de calor. La acidez del limón se combina con el aroma fresco de las hierbas, mientras que el helado aporta una textura cremosa sin renunciar a un postre sencillo y delicioso.

Ingredientes:

- 500 gr de helado de limón bajo en calorías o en grasa
- 50 gr de edulcorante líquido
- 1 manojo de menta fresca
- Unas hojas de albahaca fresca
- 300 ml de agua
- Rodajas de limón para decorar

Preparación

Separamos las hojas de menta de los tallos y reservamos algunas para decorar. Ponemos el agua en un cazo, añadimos la menta, las hojas de albahaca y el edulcorante. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

Dejamos infusionar hasta que la mezcla se enfríe por completo. Después, trituramos y colamos para retirar las hojas.

Vertemos la infusión en un recipiente y la introducimos en el congelador hasta que empiece a formar cristales de hielo, sin dejar que se congele por completo.

Añadimos el helado de limón y batimos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.

Repartimos el sorbete en copas y decoramos con rodajas de limón y las hojas de menta y albahaca reservadas. Servimos inmediatamente.

Mug cake de chocolate y nueces

 

Este mug cake de chocolate y nueces es un postre rápido y sencillo que podemos preparar en pocos minutos en el microondas. Queda hecho por fuera y ligeramente cremoso por dentro, con el sabor intenso del cacao y el toque crujiente de las nueces. Es perfecto para darnos un capricho sin tener que encender el horno.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 de cucharadita de levadura química
- 2 nueces
- 1 pizca de sal
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Azúcar glas para decorar

Preparación

En un bol, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura química y la pizca de sal.

Añadimos el aceite y mezclamos hasta conseguir una pasta espesa. Incorporamos el agua y la esencia de vainilla, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

Picamos las nueces y las agregamos a la mezcla. Vertemos la masa en una taza apta para microondas, sin llenarla más de dos tercios de su capacidad.

Colocamos la taza cerca del borde del plato giratorio del microondas y cocinamos a máxima potencia, unos 800 W, durante 1 minuto. Si todavía está demasiado líquido, calentamos en intervalos de 10-15 segundos, vigilando que no se seque demasiado.

Dejamos reposar unos instantes, espolvoreamos con azúcar glas y servimos. Lo ideal es que quede hecho por fuera y ligeramente cremoso en el interior.

Smoothie de tiramisú

Este smoothie de tiramisú combina el sabor del café con la cremosidad del helado de vainilla, la nata montada y el toque de cacao característico de este famoso postre italiano. Lo acompañamos con bizcochos de soletilla para disfrutar de una bebida dulce, refrescante y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

- 8 bolas de helado de vainilla
- 4 cucharadas de café instantáneo descafeinado
- 240 ml de leche
- Nata montada
- Cacao en polvo
- 8 bizcochos de soletilla

Preparación

Ponemos en el vaso de la batidora el helado de vainilla, el café instantáneo descafeinado y la leche. Batimos durante un par de minutos, hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

Repartimos el smoothie en cuatro vasos. Cubrimos cada uno con nata montada y espolvoreamos cacao en polvo por encima.

Decoramos cada vaso con dos bizcochos de soletilla y servimos inmediatamente, bien frío.

Muffins integrales de manzana y avena

 

Estos muffins integrales de manzana y avena son perfectos para desayunar o merendar. La combinación de la manzana, los copos de avena y el azúcar moreno aporta sabor y una textura tierna, con el toque casero que tanto nos gusta.

Ingredientes:

- 300 gr de harina integral
- 12 gr de levadura química
- 150 gr de azúcar moreno
- 70 gr de copos de avena
- 2 huevos tamaño L
- 375 gr de yogur natural
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 manzana Golden
- 1 cucharadita de canela (opcional)

Preparación

Precalentamos el horno a 170° C, con calor arriba y abajo.

En un bol, mezclamos la harina integral con la levadura química, el azúcar moreno y la mayor parte de los copos de avena, reservando un par de cucharadas para decorar.

En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos el yogur natural y el aceite de oliva. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.

Pelamos la manzana, retiramos el corazón y la cortamos en dados pequeños. La incorporamos a la mezcla líquida y añadimos la canela si nos gusta.

Agregamos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos lo justo para obtener una masa homogénea, sin batir en exceso. La harina integral absorbe más líquido, por lo que dejamos reposar la masa unos 10 minutos antes de repartirla en las cápsulas para muffins, llenándolas hasta unos tres cuartos de su capacidad.

Espolvoreamos por encima los copos de avena reservados y horneamos durante unos 25-35 minutos, hasta que estén dorados y al pinchar uno con un palillo salga limpio. El tiempo dependerá del tamaño de los muffins.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Tortitas de café

Las tortitas de café son una alternativa original a las tortitas tradicionales, perfectas para disfrutar de un desayuno o una merienda diferente. El café instantáneo aporta un aroma intenso que combina muy bien con la suavidad de la masa y el toque dulce del azúcar. Son fáciles de preparar y quedan tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera. Podemos acompañarlas con un poco de nata montada, chocolate fundido o fruta fresca.

Ingredientes:

- 1 huevo a temperatura ambiente
- 250 ml de leche a temperatura ambiente
- 30 gr de mantequilla derretida, más un poco para la sartén
- 180 gr de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cucharada de café instantáneo
- 2 cucharadas de azúcar
- Media cucharadita de sal

Preparación

En un recipiente mediano batimos el huevo con la leche y la mantequilla derretida hasta que los ingredientes estén bien integrados. Reservamos.

En un bol amplio tamizamos la harina junto con la levadura química. Añadimos el café instantáneo, el azúcar y la sal, y mezclamos.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos poco a poco la mezcla de huevo y leche, removiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejamos reposar durante unos 10 minutos.

Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y la engrasamos ligeramente con mantequilla. Vertemos una pequeña cantidad de masa y dejamos que se extienda formando una tortita.

Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajarse, le damos la vuelta con una espátula. Cocinamos por el otro lado hasta que esté dorada y bien hecha por dentro.

Repetimos el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén cuando sea necesario.

Servimos las tortitas de café recién hechas y, si lo deseamos, las acompañamos con nuestros ingredientes favoritos.

Mermelada casera de granada

 

La mermelada de granada es una forma deliciosa de aprovechar esta fruta de temporada y disfrutar de su sabor dulce con un ligero toque ácido. Tiene un bonito color rojizo y una textura suave, ideal para acompañar tostadas, yogures, quesos suaves o rellenar tartas y otros dulces caseros.

Ingredientes:

- 4 granadas grandes (unos 800 gr)
- 300 gr de azúcar
- El zumo de medio limón
- 100 ml de agua

Preparación

Desgranamos las granadas y recogemos todos los granos en un bol. Para facilitar la tarea, podemos cortar las frutas por la mitad y golpear suavemente la parte exterior con una cuchara de madera, sujetándolas boca abajo sobre el recipiente.

Trituramos los granos con una batidora y pasamos el puré por un colador fino para separar el zumo de las pepitas.

Vertemos el zumo obtenido en una cazuela y añadimos el azúcar, el zumo de limón y el agua. Mezclamos y cocinamos a fuego medio durante unos 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cuando la mezcla haya espesado, comprobamos la consistencia poniendo una pequeña cantidad en un plato frío. Si al pasar el dedo se forma un surco que se mantiene, la mermelada está lista.

Retiramos del fuego y dejamos templar. La repartimos en tarros limpios y esterilizados, siguiendo un procedimiento de conservación seguro. Para guardarla durante más tiempo a temperatura ambiente, es necesario utilizar un método de envasado y tratamiento térmico adecuado; de lo contrario, la conservamos en la nevera.