Berlinas de fresa

 

Preparamos unas deliciosas donas de fresa en freidora de aire que destacan por su textura tierna y un glaseado irresistible. Estas donas caseras o berlinas son la alternativa perfecta a la bollería industrial porque al cocinarlas en airfryer reducimos las grasas sin perder el sabor artesano. Conseguimos un dulce esponjoso y rápido de elaborar que se convierte en la merienda ideal gracias a su cobertura rosa natural y su aroma casero.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharada de mantequilla derretida
-  60 ml de leche
- ½ cucharadita de levadura
-  Azúcar glas
- 4 cucharadas de nata
- Colorante rosa

Preparacion

En un recipiente amplio tamizamos la harina con la levadura y el azúcar para después añadir el huevo, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente, mezclando todos los elementos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. 

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos unos minutos antes de extenderla con un rodillo hasta dejar un centímetro de grosor y cortar las donas con un molde circular, haciendo el agujero central con un tapón pequeño.

 

Precalentamos la freidora a 180° C y colocamos las donas en la cesta dejando espacio entre ellas para que se cocinen durante 10 minutos hasta que se vean doradas. Las sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen sobre una rejilla mientras preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con la nata y el colorante rosa. 

Una vez frías sumergimos la mitad de cada dona en la crema rosa y las dejamos reposar para que la cobertura se asiente antes de servirlas.

🍫Tableta de chocolate de tiramisú🍫

Esta tableta de chocolate de tiramisú combina la intensidad del cacao con la cremosidad del mascarpone y el aroma del café en un bocado elegante. Preparamos este dulce artesano utilizando chocolate de calidad y un relleno que imita a la perfección el sabor del postre italiano más famoso. Es una opción ideal para regalar o para disfrutar de un capricho sofisticado que elaboramos de forma sencilla en casa.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate Negro para postres
- 70 gr de chocolate Blanco para Postres
- 125 gr de mascarpone
- 6 bizcochos duros de huevo 
- 2 cafes solos

Preparacion

Fundimos la tableta de chocolate negro siguiendo las instrucciones del envoltorio.

Vertemos en el molde y damos la vuelta sobre un bol para retirar el exceso y reservamos. Refrigeramos y mientras preparamos el relleno.

Fundimos el chocolate blanco siguiendo las instrucciones del envoltorio y dejamos templar un poco.

En un bol, añadimos el mascarpone y el chocolate blanco. Mezclamos hasta integrar bien los dos ingredientes.

Repartimos la crema sobre la capa de chocolate negro. Bañamos los bizcochos en el café y colocamos sobre la mezcla anterior, presionamos ligeramente con los dedos y dejamos un pequeño espacio en los bordes.

Fundimos al microondas el chocolate negro que habíamos reservado si se ha endurecido demasiado y rellenamos el molde. Damos  unos golpecitos.

Refrigeramos un mínimo de 4 horas antes de desmoldar y servirlo.

Tronco de Fresas con Nata

Brazo de gitano con nata y fresas naturales. Descubre esta recetas de postres caseros tradicionales elaboradas con fruta fresca y bizcocho esponjoso, ideales para conseguir un dulce ligero y delicioso en cualquier celebración.

Ingredientes:

Para el Bizcocho

- 6 Claras
- 4 Yemas
- 70 gr de azúcar moreno
- 100 gr de Harina
- 1 cucharada de pasta de Vainilla
- 25 gr de Cacao en Polvo
- 1 Cucharada de Colorante Rojo

Para el Relleno

- 10 gr de Gelatina en polvo
- 50 ml Agua Fría
- 300 ml Nata  para montar
- 300 gr de Fresas
- 50 gr de edulcorante 

para el Almibar

- 30 gr de Azúcar moreno
- 60 ml de Agua
- 30 ml de  Vino dulce

para la Cobertura

- 100 gr. Chocolate Blanco Sin Azúcar

Preparación 

Ponemos las claras en un bowl, montamos hasta que estén a punto de nieve y reservamos.

En otro bowl, echamos las yemas con el azúcar y la vainilla y batimos hasta que hayan doblado su volumen.

Añadimos la harina y el cacao tamizados y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos las claras poco a poco e integramos de la misma manera.

Echamos toda la mezcla en una bandeja con papel de horno y horneamos a 180º durante 15 minutos.

Cuando esté listo, ponemos el bizcocho sobre un paño con azúcar glass, quitamos el papel de horno, envolvemos por el lado largo y dejamos enfriar.

Mezclamos la gelatina y el agua y dejamos reposar.

Trituramos las fresas junto con el edulcorante y echamos en un bowl.

Añadimos la gelatina que hemos calentado 20 segundos en el microondas, removemos y añadimos la nata (previamente montada) poco a poco con movimientos envolventes.

Para hacer el almíbar, ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir durante 5 minutos.

Estiramos el bizcocho, pintamos con el almíbar y rellenamos con la nata , reservando  un poco para la decoración.

Enrollamos con cuidado, decoramos con el chocolate blanco derretido y la nata sobrante.

Postre frio de frutas con helado

 

Descubre cómo preparar un postre de frutas con helado, yogur y nata montada fácil, rápido y perfecto para cualquier ocasión. Una receta fresca, cremosa y colorida ideal para verano o celebraciones especiales. Este postre frío de frutas y helado combina sabores naturales como kiwi, mango, naranja y plátano con una suave crema de yogur griego de vainilla y nata montada, creando un resultado delicioso y muy vistoso.

Ingredientes:

- 150 gr de helado de vainilla
- 150 gr de sorbete de fresa
- 1 kiwi
- 1 naranja
- medio mango
- medio plátano
- 400 ml de nata para montar
- 375 ml de yogur griego de vainilla

Preparación

Disponemos dos bolas de sorbete de fresa y dos bolas de helado de vainilla en un film transparente. Las enrollamos, le damos forma de cilindro y las llevamos al congelador durante 1 hora.

Pelamos y cortamos las frutas en láminas finas y reservamos. En un bol amplio, batimos la nata hasta que comience a formar picos, añadimos el yogurt de vainilla y removemos hasta formar una crema homogénea.

Disponemos film transparente sobre un molde rectangular y añadimos las frutas, intercalándolas entre sí, para formar la decoración del postre. 

Vertemos un poco de la nata montada con yogur sobre el molde y hacemos un hueco en el medio para colocar el cilindro de helado.

Terminamos con el resto de la mezcla de nata y yogur, y alisamos bien la superficie. Congelamos durante unas 4 horas aproximadamente.

Desmoldamos el postre sobre una bandeja y servimos.

Flan de yogur griego, leche condensada y manzana

El flan de yogur griego, leche condensada y manzana es un postre cremoso, suave y lleno de sabor. La combinación del yogur griego con la dulzura de la leche condensada y el toque natural de la manzana crea un equilibrio perfecto e irresistible. Fácil de preparar y ideal para cualquier ocasión, es una opción deliciosa que sorprende por su textura y su sabor casero. 

Ingredientes:

- 2 manzanas grandes
- 3 yogures griegos
- 200 ml de nata para montar
- 400 gr de leche condensada
- 6 huevos
- Azúcar

Para el caramelo

- 6 cucharadas de azúcar blanco
- 1 poco de agua

Preparacion

Ponemos azúcar en una sartén y agregamos un poco de agua. Los mézclamos con ayuda de unas varillas y los cocínamos hasta obtener un caramelo tostadito. 

Lo vertemos en un molde rectangular y lo extendemos para que quede bien repartido por toda la base.  Reservamos.

Lavamos bien las manzanas, las descorazónamos y las pícamos en daditos muy pequeños. A continuación agregamos los yogures, la nata y la leche condensada. Lo mézclamos todo bien con las varillas y añadimos los huevos. 

Volvemos a mezclar hasta que comprobemos que todos los ingredientes han quedado perfectamente integrados.

Precalentamos el horno a 160 ºC. 

Seguidamente colocamos la mezcla del flan dentro del molde, lo tápamos con papel de aluminio y lo métemos en un recipiente con agua para cocerlo 1 hora al baño maría dentro del horno.

Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamps enfriar.

Cuando se haya enfriado, refrigéralo un mínimo de 5 horas. Solo nos quedará desmoldarlo y servirlo. 

Polos de cereza

El polo de cereza es un helado refrescante y ligero, con un sabor dulce y afrutado perfecto para combatir el calor. Fácil de disfrutar en cualquier momento, es uno de los postres veraniegos más populares. Una opción simple, deliciosa y siempre apetecible. 

Ingredientes:

- 100 gr de cerezas
- 2 Yogures con cerezas 
- 150 ml de leche

Preparacion

Deshuesamos y picamos las cerezas en trozos finos.

Batimos los yogures con la leche e introducimos los trozos de cereza.

Vertemos la mezcla en los moldes y congelamos un mínimo de 6 horas.

Helado de naranja y azafrán

El helado de naranja y azafrán es un postre original que combina la frescura cítrica con el aroma intenso del azafrán. Esta receta casera es perfecta para quienes buscan un sabor diferente, elegante y fácil de preparar. Descubre cómo hacer un helado cremoso, equilibrado y con un toque gourmet usando ingredientes sencillos. Ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 3  naranjas
- 8 hebras de azafrán
- 6  yogures
- 60 cl de nata muy fría
- 300 gr de azúcar glas

Preparacion

Lavamos, rallamos las cáscaras, exprimimos el zumo de las naranjas y lo colamos.

En un bol grande mezclamos los yogures, el azafrán y el azúcar glas.

Incorporamos 3 cucharadas de zumo de naranja y la mitad de la ralladura y batimos todo junto durante unos minutos.

Montamos con varilla eléctrica la nata bien fría en otro recipiente.

Agregamos la nata montada al bol con movimientos envolventes hasta que quede todo bien homogéneo.

Metemos en heladera y si no tienes, lo hacemos a la manera tradicional, introduciendo el recipiente en el congelador durante 5 horas y removiendo cada hora para que no se formen cristales de hielo.