Magdalenas de requesón y arándanos

 

Te proponemos  estas magdalenas de requesón y arándanos, una opción perfecta para darle un sabor renovado a los desayunos o las meriendas de toda la vida con sencillos cambios, pero deliciosos.

Ingredientes:

- 150 gr de Mantequilla en pomada

- 200 gr de Requesón

- 150 gr de Azúcar

- 3 Huevos

- 300 gr de Harina

- 15 gr de Levadura En Polvo

- 120 gr de Arándanos

Preparación

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporamos el requesón batido ligeramente y mezclamos. Añadimos los huevos, de 1 en 1, y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.

Mezclamos la levadura junto con la harina e incorporamos la mitad a la masa, mezclando bien con una espátula.

Incorporamos los arándanos, remueve hasta que queden bien repartidos, añadimos el resto de harina con levadura y mezclamos de nuevo. 

Repartimos la masa resultante en el interior de las cápsulas de papel o los moldes que tengas para hacer magdalenas sin llegar arriba del todo, más o menos tiene que quedar un cuarto del espacio libre para que puedan crecer. 

Las colocamos en una bandeja y las hornéamos unos 25 minutos en el horno precalentado a 180º C, hasta que las magdalenas de requesón y arándanos estén doraditas y firmes. 

Una vez cocidas las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente antes de servirlas.

 

🍹Smoothie Arcoíris 🍹

 

Un Smoothie lleno de color, fruta y frescura. Capas cremosas que combinan sabor y vitaminas en cada sorbo, perfecto para empezar el día con energía o disfrutar como merienda saludable.

Ingredientes:

Capa roja

- 150 gr de fresas
- 80 gr de plátano
- 20 ml zumo de granada
- 60 gr yogur natural

Capa naranja

- 150 gr de mango
- 80 gr de plátano
- 60 gr yogur natural

Capa amarilla

- 150 gr de piña
- 70 gr de plátano
- 60 gr de yogur natural

Capa verde

- 150 gr de kiwi
- 80 gr de plátano
- 60 gr de yogur natural
- 1 puñado pequeño de espinacas 

Capa morada

- 120 gr de arándanos
- 60 gr de yogur natural
- 80 gr de plátano

Preparación

Trituramos cada capa por separado hasta obtener una textura espesa.

Si alguna queda muy líquida, añadimos un poco más de plátano.

Vertemos las capas una a una en el vaso, ayudándonos con una cuchara para que no se mezclen.

Servimos frío y consumimos al momento.

Bocaditos crujientes de hojaldre y almendra

Almendras y hojaldre son los ingredientes imprescindibles para preparar estos deliciosos paquetitos de hojaldre que esconden una crujiente almendra en su interior.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- 30 almendras marconas

- semillas de sésamo

- huevo batido

Preparación

Extendemos la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo y lo cortamos en cuadrados de unos 4 centímetros de lado.

Ahora, ponemos una almendra en el centro de cada cuadrado de masa y unimos los cuatro extremos en el centro, formando paquetitos. Retorcemos un poco la unión de las cuatro puntas para que los paquetitos no se abran durante la cocción.

Pasamos los paquetitos a la placa del horno, forrada con papel de hornear, y  los colocamos un poco separados entre sí. Los pintamos con huevo batido y los espolvoreamos con semillas de sésamo.

Horneamos los bocaditos de hojaldre en el horno precalentado a 180º C, durante unos 25 minutos aproximadamente. Deben quedar tostaditos por encima, pero vigila que no se doren demasiado.

Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar los bocaditos de hojaldre antes de servirlos.

Helado de Vainilla con Pasas

 

Cremoso y suave, con el aroma inconfundible de la vainilla y el dulzor natural de las pasas. Un clásico irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 500 ml de nata
- 300 ml de leche entera
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de pasas
- 2 cucharadas de ron 

Preparación

Hidratamos las pasas en el ron por al menos 1 hora.

Batimos la nata con el azúcar hasta que esté espesa pero no demasiado firme. Agregamos la leche y la vainilla, mezclamos todo bien bien.

Incorporamos las pasas escurridas y mezclamos suavemente.

Llevamos la mezcla al congelador por 4 a 6 horas, batiendo cada media hora para evitar cristales.

☕ S´mores Frappuccino ☕

Esta versión de imitación es bastante parecida a la original. Puede parecer sofisticado y difícil, pero no te preocupes, solo se tarda aproximadamente un minuto en preparar.

Ingredientes:

- ¾ Copa de hielo

- ½ taza de leche

- 1 café espresso

- 1/2 cucharada de cacao en polvo

- 1/2 cucharada de azúcar blanca

- 1/4 taza de nata montada

- 1/2 cucharada de migas de galletas dulces

Preparación

En el vaso de la licuadora mezclamos el hielo, la leche, el espresso, el cacao en polvo y el azúcar. Hasta que quede una mezcla tersa, cremosa y homogénea.

Servimos en un vaso alto, adornamos con nata y migas de galletas dulces. Y servimos.

Galletas de caramelo sin harina

Que las galletas no lleven harina no significa que sean menos calóricas. Es lo que ocurre, por ejemplo, con estas galletas de caramelo. 

Ingredientes:

- Aceite en spray para cocinar

- 300 gr de azúcar glas

- 75 g de cacao en polvo sin azúcar

- una pizca de sal

- 4 claras de huevo grandes frías

- media cucharadita de extracto de vainilla 

- 225 gr de chispas de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 175° C y forramos dos bandejas para hornear con papel pergamino, ligeramente engrasado con aceite en spray para cocinar.

En un bol grande, combinamos el azúcar glas, el cacao en polvo y la sal. Agregamos las claras de huevo y el extracto de vainilla, luego añadimos las chispas de chocolate. Para obtener galletas más brillantes, permitimos que la masa repose a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Con una cuchara, colocamos montones del tamaño de una cucharada en las bandejas para hornear preparadas y horneamos hasta que estén firmes, durante unos 12 minutos.

Dejamos enfriar durante unos 5 minutos en la bandeja para hornear y luego transferimos cuidadosamente las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Manzanas crocantes con copos de maíz

Este postre es muy simple, pero con un sabor potente y reconfortante. Además, se presenta como una opción saludable, gracias a sus ingredientes.

Ingredientes:

- 480 gr de manzana verde
- 40 gr de mantequilla
- 10 gr de nueces
- 10 gr de almendras peladas
- 10 gr de pipas de girasol
- 10 gr de pasas
- 5 gr de canela

- 30 gr de zumo de limón

- 25 gr de azúcar moreno

Preparación

Lavamos bien las manzanas y  las secamos. Con un descorazonador de manzanas, retiramos el corazón, asegurándote de no llegar hasta el fondo para que el relleno no se salga. Hacemos un pequeño corte alrededor de la mitad de la manzana para evitar que se rompa durante la cocción.

En un bol pequeño, mezclamos el azúcar moreno, la canela, las nueces picadas, las almendras también picadas, las pipas y las pasas.

Rellenamos el hueco de cada manzana con la mezcla anterior. Colocamos un pequeño trozo de mantequilla encima del relleno de cada manzana.

Precalentamos el horno a 180° C. Colocamos las manzanas en la fuente del horno y cocinamos  unos 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y el relleno burbujeante.

Rociamos un poco de zumo de limón sobre las manzanas asadas antes de servir para añadir un toque fresco y contrastar el dulzor.