Pañuelos de fresas con nata

Su combinación de texturas y sabores lo convierte en una opción ligera, delicada y perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

- 200 gr de fresas
- 1 lámina de hojaldre
- nata montada
- azúcar glas
- huevo

Preparación

Lavamos, escurrimos, y quitamos los rabitos a las fresas.

Precalentamos el horno a 200º C.

Cortamos  la plancha de hojaldre en varios triángulos y los colócamos en una bandeja de horno con papel.

Pintamos con huevo batido y los hornéamos 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar completamente. Una vez fríos, rellenamos  la mitad de ellos con fresas y la nata montada.

Tapamos con la otra mitad de triángulos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

Galletas de avena y pipas

Prepara unas deliciosas galletas de avena y pipas caseras, crujientes, fáciles de hacer y perfectas para desayunos, meriendas o como snack saludable.

Ingredientes:

- 100 gr de harina
- 225 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de harina de avena
- 200 gr de pipas de girasol
- 2 cucharadas de miel

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C , o a 170° C si utilizas horno con aire

Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego con cuidado de que no se queme.

Mezclamos en un bol la mantequilla, las harinas, la miel y el azúcar.

Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con mantequilla. Volcamos la mezcla y la extendemos bien. La cubrimos con las pipas de girasol.

Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal. Tomamos porciones de masa de unos 30 gr, formamos bolas con las manos y las colócamos en la bandeja, dejando unos 5 cm de separación entre ellas.

Aplasta ligeramente cada bola con la palma de la mano o con el dorso de un vaso hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Pasado ese tiempo la sacamos con cuidado del horno y dejamos enfriar diez minutos.  Esperamos a que se enfríen para deslmodarlas.

Servimos una vez frias completamente 

🍫Fudge de chocolate🍫

Aprende a preparar un delicioso fudge de chocolate casero, cremoso y muy fácil de hacer. Un dulce perfecto para regalar, compartir o disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

- 250 gr de chocolate negro troceado
- 50 gr de chocolate negro 70% para la cobertura
- 200 gr de leche condensada
- 30 gr de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal 

Preparación

Empezamos colocando el chocolate troceado en un bol amplio junto con la mantequilla. Lo ponemos al baño maría o en el microondas a intervalos cortos para que se funda sin quemarse. Removemos bien hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

Añadimos la leche condensada poco a poco mientras mezclamos. Verás que la textura se vuelve más espesa y cremosa. Incorporamos la vainilla y la pizca de sal, que ayuda a potenciar el sabor del chocolate. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado. 

Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla. Alisamos la superficie con una espátula para que quede uniforme. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y después lo llevamos a la nevera durante al menos 2 horas. Este reposo es clave para que el fudge coja consistencia. 

Mientras esta el fudge en la nevera vamos a preparar una cobertura fina de chocolate. Solo tenemos que derretir los 50 gramos de chocolate negro (puede emplear el que más te guste, chocolate con lecho o blanco, si quieres contrastes) en el micro o al baño María

Una vez derretido y con el fudge ya con consistencia, sacamos el recipiente con la base de la nevera y vertemos por encima la cobertura. Refrigeramos de nuevo durante 1/2 hora más, hasta que la capa superior esté sólida

Una vez firme, desmoldamos y cortamos en cuadrados del tamaño que prefiramos. Intentamos que sean regulares para que queden más presentables. 

Macedonia con sorbete de limón al cava

Prepara una deliciosa macedonia con sorbete de limón al cava, un postre fresco, elegante y muy fácil de hacer, ideal para celebraciones y comidas especiales.

Ingredientes:

- 200 gr de Sorbete De Limón
- 2 dl de Cava
- 100 gr de Sandía
- 2 Melocotones
- 100 gr de Melón
- 100 gr de Frambuesas
- 50 gr de Azúcar
- 1 Limón
- 2 ramitas de Menta
- 2 dl de Cava
- 100 gr de Sandía
- 2 Melocotones
- 100 gr de Melón
- 100 gr de Frambuesas
- 50 gr de Azúcar
- 1 Limón
- 2 ramitas de Menta

Preparación 

Lavamos el limón y cortamos la piel en juliana. La añádimos, con la menta, a un cazo con 3 dl de agua y el azúcar. Cocemos 5 minutos, removiendo, y pasado ese tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

Lavamos las frambuesas y las escúrrimos. Pelamos los melocotones, la sandía y el melón. Retiramos el hueso y las semillas y los córtamos en daditos.

 Sumergimos la fruta en el almíbar y reservamos en la nevera.

Colocamos el sorbete en un recipiente y lo mézclamos con el cava. Batimos y reservamos en el congelador 3 horas, removiendo de vez en cuando con un tenedor.

Repartimos la macedonia con su jugo en 4 vasos o copas de cristal y la servimos con una bola de sorbete.

Muffins de chocolate con harina de quinoa

Descubre cómo preparar muffins de chocolate con harina de quinoa, una receta saludable, esponjosa y muy fácil de hacer. Ideales para desayunos, meriendas o como postre.

Ingredientes:

- 100 gr de Chocolate Negro para Postres
- 200 gr de harina de quinoa
- 150 ml de leche
- 125 gr de azúcar
- 75 gr de nueces troceadas
- 75 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura 
- 1 cucharadita de sal

Preparacion

Precalentamos el horno a 180º C.

Fundimos al baño maría o en el microondas el chocolate troceado con la mantequilla y mezclamos bien.

Batimos los huevos con el azúcar y la leche. Incorporamos y mezclamos la harina, la levadura, la sal y las nueces. Incorporamos el chocolate fundido. Lo mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea.

Repartimos la masa  anterior en moldes de papel, llenándolos hasta la mitad. Los cocemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, los sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla.

Servimos completamente frios.

Granizado de lima y menta

Aprende a preparar un granizado de lima y menta casero, refrescante, fácil de hacer y perfecto para combatir el calor en verano.

Ingredientes:

- 6 limas, cortadas en cuartos
- 500 ml de agua
- 20 hojas de menta fresca
- 200 gr de azúcar
- 800 gr de cubitos de hielo

Preparación

Lavamos bien las limas y las córtamos en cuartos, sin retirar la piel.

Colocamos las limas y el agua en el vaso de una batidora potente. Trituramos con varias pulsaciones cortas de 1 o 2 segundos, evitando triturar en exceso la piel para que el granizado no amargue.

Colamos la mezcla con un colador fino o un colador de malla, presionando ligeramente con una cuchara para extraer todo el zumo. Desechamos los restos de las limas.

Vertemos la limonada colada de nuevo en la batidora. Añadimos las hojas de menta, el azúcar y los cubitos de hielo.

Trituramos hasta obtener una textura de granizado fina y uniforme.

Servimos inmediatamente en vasos bien fríos y decoramos con unas hojas de menta fresca y, si lo deseas, una rodaja de lima.

Bizcocho de avellanas

Descubre cómo preparar un delicioso bizcocho de avellanas casero, esponjoso, jugoso y muy fácil de hacer. Una receta perfecta para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

- 50 gr de avellanas
- 50 gr de harina
- 100 gr de miel
- 50 gr de harina de maíz
- 4 huevos
- 50 gr de mantequilla
- azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C

Molemos las avellanas dejando algún pequeño trocito. Derretimos la mantequilla en el microondas.

Batimos los yemas hasta blanquear ligeramente e incorporamos las avellanas y la mantequilla y mezclamos hasta integrarlo todo. Añadimos la harina y la miel y mezclamos todo bien.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos y enharinamos  un molde redondo y volcamos con cuidado la masa.

Horneamos  durante  unos 45 minutos. Comrobamos su cocción con la punta de un cuchillo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.

Servimos espolvoreado con azúcar glas.