Pastelitos corazón de chocolate y fresas

Sorprende con estos deliciosos pastelitos en forma de corazón, una combinación irresistible de chocolate y fresas. Fáciles de preparar y llenos de encanto, son ideales para compartir con quienes más quieres.

Ingredientes:

Bizcocho

- 150 gr de Chocolate Negro para Postres 
- 1 Yogur griego con azúcar 
- 185 gr de harina
- 3 huevos
- 175 gr de azúcar 
- 150 gr de mantequilla
-1 cucharadita de levadura 
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Cobertura y relleno

- 250 ml de nata para montar
- 70 gr de fresones limpios
- 50 ml de agua
- 250 gr para la Cobertura y relleno
- 50 gr para la Cobertura y relleno

Preparación 

 Precalentamos el horno a 180° C. 

Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la vainilla y la pizca de sal. Incorporamos los huevos de uno en uno y vamos batiendo. 

Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la preparación anterior y mezclamos hasta que esté todo integrado.

 Añadimos el chocolate fundido al baño maría o en el microondas y el yogur. Removemos para que se mezcle bien.

 Vertemos en un molde rectangular y horneados unos 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.

 

 Calentamos la nata en un cazo y retiramos cuando empiece a hervir. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido.

 Separamos la mezcla en dos, 200 ml para la cobertura y el resto para el relleno, y ponemos la parte del relleno en el congelador unos 30 minutos para que se enfríe totalmente.

 Una vez fría montamos con varillas y ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

 Ponemos el agua con el azúcar en un cazo y llevamos a ebullición, añadimos las fresas troceadas y dejamos cocer a fuego medio dos minutos.

 Colamos y reservamos el almíbar. Cortamos el bizcocho con un cortador de corazón formando porciones, teniendo en cuenta que han de quedar pares. 

Montamos el pastelito poniendo uno de los corazones de bizcocho, mojamos con un poco de almíbar de fresa. 

Rellenamos con la crema de chocolate y dos o tres trocitos de fresa confitada.

 Cubrimos con otro corazón de bizcocho. Repetimos con el resto de pastelitos y cubrimos con la cobertura de chocolate. 

Decoramos con fresones, o corazones de azúcar. 

Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

 

Este mug cake de vainilla con pepitas de chocolate es la solución perfecta. Es suave, esponjoso, delicioso y se prepara en solo unos minutos con ingredientes sencillos. Ideal para disfrutar de un capricho dulce en cualquier momento del día. 

Ingredientes:

– 30 gr de mantequilla
– 30 gr de azúcar
– 1 huevo
– ½ cucharadita de pasta de vainilla
– 1 cucharada de leche
– 60 gr de harina con levadura 
– 1 cucharada de pepitas de chocolate

Preparación

 En un bol ponemos la mantequilla y la calentamos durante unos segundos en el microondas, hasta que se derrita.

 Añadimos el azúcar y batimos con unas varillas pequeñas o con un tenedor.

Agregamos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos de nuevo, hasta que todo esté bien integrado.

 Incorporamos la harina y mezclamos suavemente, sin batir, hasta que todo esté perfectamente integrado y no haya grumos.

 Echamos las pepitas de chocolate y mezclamos.

6mVertemos en una taza de 350 ml de capacidad y horneamos en el microondas durante 1 minuto y 40 segundos, a 800 w.

Retiramos del microondas y dejamos templar durante unos minutos antes de servirlo. 

Tarta 3 chocolates sin horno

 

Cremosa, elegante e irresistible, esta tarta de tres chocolates sin horno combina en capas el intenso sabor del chocolate negro, la suavidad del chocolate con leche y la delicadeza del chocolate blanco. Un postre fácil de preparar, perfecto para celebraciones o para sorprender con un dulce de textura sedosa y una presentación espectacular, sin necesidad de encender el horno.

Ingredientes:

Para la base de la tarta

- 200 gr de galletas de chocolate
- 100 gr de mantequilla derretida

Para los 3 chocolates

- 600 ml de nata para montar
- 600 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco

- Cacao en polvo para decorar

Preparación

Ponemos las galletas de chocolate en un robot de cocina, batidora o procesador de alimentos y trituramos, buscando una textura tipo arena.

Agregamos la mantequilla derretida y batimos bien junto con las galletas hasta que se forme una pasta uniforme.

Colocamos esta masa en un molde redondo desmontable cubriendo el fondo y aplastando con las manos para compactarlo bien.

Introducimos en el frigorífico y conservamos mientras seguimos haciendo el resto de la tarta.

Para la cobertura de los 3 chocolates

Echamos en un cazo 200 ml de nata junto con 100 ml de leche, ponemos a fuego bajo y esperamos a que se caliente para agregar el chocolate negro. Removemos hasta deshacer y retiramos del fuego.

Dejamos que se temple y echamos esta mezcla en nuestro molde con la base de galletas. Introducimos en la nevera durante 30 minutos.

En otro cazo echamos otros 100 ml de leche con un sobre de cuajada, removemos con una cuchara esperando que se disuelva por completo y echamos el chocolate con leche.

Dejamos que se temple y echamos esta mezcla en nuestro molde con la base de galletas. Introducimos en la nevera durante 30 minutos.

Repetimos la misma operación con el chocolate blanco y el resto de ingredientes. Dejamos que se temple y echamos por encima de la capa de chocolate con leche extendiendo cuidadosamente con una espátula.

Metemos la tarta durante unas 3-4 horas en la nevera y al sacarla, la espolvoreamos con cacao.

Blinis de manzana y almendra

Tiernos, esponjosos y con un delicado sabor afrutado, estos blinis de manzana y almendra son una alternativa deliciosa para el desayuno, la merienda o un brunch especial. La combinación de la dulzura natural de la manzana con el suave aroma de la almendra da como resultado unos bocados ligeros y muy apetecibles que pueden disfrutarse solos o acompañados de miel, yogur o fruta fresca.

Ingredientes:

- 100 gr de harina de almendras
- 50 gr de harina de avena
- 1  huevo
- 2  manzana
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de bebida vegetal
- aceite de girasol
- azúcar glas

Preparación

Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y las métemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Batimos las dos harinas, la levadura, la bebida vegetal y el huevo. Incorporamos la manzana y volvemos a batir hasta que esté bien incorporada.

Colocamos una sartén en el fuego y engrasamos con un poco de aceite.

Vertemos un poco de la masa y cuando veamos que está hecho el blini por abajo, damos la vuelta y terminamos de cocinar.

Repetimos la misma operación hasta acabar con la masa y tener todos los blinis listos.

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

Magdalenas de chocolate blanco con corazón de fresas

Esponjosas, tiernas y llenas de sabor, estas magdalenas combinan la suavidad del yogur con el dulzor del chocolate blanco y el toque fresco y afrutado de las fresas. Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un capricho casero en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 1 tableta de Chocolate Blanco para Postres
- 150 gr de fresas
- 2 Yogures naturales 
- 2 medidas del yogur de harina
- 16 gr de levadura química
- 1/2 medida del yogur de aceite de girasol
- 1 medida del yogur de azúcar
- 3 huevos

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. 

Si utilizamoss moldes metálicos, los engrásamos ligeramente con mantequilla o aceite. Si empleamos cápsulas de papel, las colócamos dentro de un molde rígido para magdalenas.

 Lávamos las fresas bajo el grifo, las sécamos cuidadosamente con papel de cocina, retiramos el pedúnculo verde y las resérvamos enteras. Si son muy grandes, podemos cortarlas por la mitad.

Troceamos el chocolate blanco en pequeños dados con un cuchillo y lo resérvamos.

En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos los yogures y el aceite de girasol, mezclando hasta integrar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y las incorpóramos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una espátula o unas varillas hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

 Colocamos una fresa en el centro de cada molde y vertemos la masa hasta llenar aproximadamente dos tercios de su capacidad.

Repartimos los trocitos de chocolate blanco sobre la superficie de cada magdalena, presionándolos ligeramente para que queden parcialmente cubiertos por la masa.

Horneamos durante unos18 minutos, o hasta que las magdalenas hayan subido y estén doradas. Comprobamos el punto de cocción introduciendo un palillo en la masa, evitando la fresa y si sale limpio, estarán listas.

Enfríamos las magdalenas durante 5 minutos dentro del molde. Después las desmóldamos y las déjamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Granizado de kiwi

 

Refrescante, ligero y lleno de sabor, este granizado de kiwi es la opción perfecta para combatir el calor. Con su equilibrio entre el dulzor natural de la fruta y un agradable toque ácido, se prepara fácilmente y resulta ideal como bebida refrescante o postre ligero en los días más cálidos.

Ingredientes:

- 4 kiwis maduros
- 30 gr de azúcar
- el zumo de 1 limón
- hielo picado al gusto.

Preparación

 Pelamos y cortamos los kiwis en trozos.

 Colocamos los trozos de kiwi en una batidora junto con el azúcar y el zumo de limón.

Batimos hasta obtener una mezcla suave. En vasos individuales, colocamos hielo picado y vertemos la mezcla de kiwi.

 Decoramos con una rodaja de limón o un trozo de kiwi en el borde del vaso.

Hojaldres crujientes de almendra

Ligeros, dorados y con el delicado sabor de la almendra, estos hojaldres crujientes son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura quebradiza y su elaboración sencilla los convierten en un dulce ideal para acompañar el café, el té o una merienda especial.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre
- 70 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar blanca
- 100 gr de almendra laminada

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C.

Fundimos la mantequilla en un bol al microondas junto al azúcar.

Extendemos la masa de hojaldre y la córtamos en rectágulos del mismo tamaño.

Untamos la mitad con la mezcla de mantequilla.

Tapamos con la otra mitad de rectángulos, untamos con el resto de la mezcla y espolvoreamos por encima las almendras laminadas.

Colocamos en una bandeja de horno con papel y hornea 15 minutos a 180º C

Pasado este tiempo, sacamos con cuidado los hojaldres y dejamos enfriar antes de servirlos.