Bizcocho de Limón

El bizcocho de limón es una de las recetas de postres más clásicas que tenemos en nuestra gastronomía.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 60 gr de mantequilla

- 450 gr de leche condensada

- 130 gr de harina

- 16 gr de levadura en polvo

- 1 limón

Para decorar

- 50 gr de fresas

- Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 175º C y untamos con un poco de mantequilla un molde alargado.

Lavamos y secamos el limón, rallamos la corteza y exprimimos el zumo.

Mezclamos en un bol los huevos y la mantequilla derretida batiendo con unas varillas hasta que la mezcla aumente de volumen. Agregamos la leche condensada y movemos suavemente.

Tamizamos la harina y la levadura, y las incorporamos poco a poco a la mezcla anterior moviendo con una espátula. 

Incorporamos el zumo y la ralladura de limón. Vertemos la masa en el molde y hornéalo durante unos 45 minutos hasta que esté bien cocido.

Una vez cocido, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar antes de espolvorearlo con azúcar glas. 

Lo decoramos con las fresas.