Brownie de Nutella y avellanas

Un brownie intenso y jugoso, con todo el sabor de la Nutella y el delicioso toque crujiente de las avellanas tostadas. Una receta sencilla para disfrutar de un pequeño capricho de chocolate, especialmente si lo servimos ligeramente templado acompañado de una bola de helado.

Ingredientes:

- 1 huevo
- 50 gr de Nutella
- 70 gr de azúcar
- 70 gr de mantequilla
- 70 gr de harina
- 15 gr de cacao en polvo
- 30 gr de avellanas tostadas
- 1 pizca de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla

Preparación

Batimos el huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede bien integrada. Añadimos la mantequilla previamente derretida y mezclamos.

Incorporamos el cacao en polvo y la esencia de vainilla y removemos hasta integrar.

Añadimos la Nutella y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y la sal y removemos hasta obtener una masa homogénea.

Troceamos ligeramente las avellanas tostadas y las incorporamos a la masa.

Engrasamos un molde pequeño que sea apto para la air fryer y vertemos la masa, procurando que tenga un grosor aproximado de 2-3 cm.

Precalentamos la air fryer a 160º C durante unos 3 minutos.

Introducimos el molde y cocinamos a 160º C durante aproximadamente 15-18 minutos. El tiempo puede variar según el modelo de air fryer y el tamaño del molde. El centro debe quedar ligeramente húmedo para conseguir la textura característica del brownie.

Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar y cortar.

Podemos servirlo templado acompañado de una bola de helado.

Cookies Red Velvet en Air Fryer

 

Si os encantan las galletas de textura tierna y sabor irresistible, estas Cookies Red Velvet en Air Fryer son una opción perfecta. Con su característico color rojo, un delicado toque de cacao y deliciosas pepitas de chocolate blanco, se preparan de forma rápida en la freidora de aire, consiguiendo unas cookies crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes:

- 150 gr de harina de trigo

- 15 gr de cacao puro en polvo

- 1 cucharadita de levadura en polvo 

- 1 pizca de sal

- 60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 80 gr de azúcar moreno

- 40 gr de azúcar blanco

- 1 huevo mediano

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de colorante rojo en gel

- 100 gr de pepitas de chocolate blanco

Preparación

Mezclamos la harina, el cacao, la levadura química y la sal en un bol.

En otro recipiente batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo, el extracto de vainilla y el colorante rojo, y seguimos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Agregamos las pepitas de chocolate blanco y las repartimos por toda la masa con ayuda de una espátula.

Formamos bolas de unos 35-40 gramos y las colocamos sobre papel para freidora de aire o papel de horno, dejando espacio entre ellas.

Precalentamos la freidora de aire a 170 ºC durante 3 minutos.

Cocinamos las cookies a 170 ºC durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño y del modelo de freidora.

Cuando estén listas, las dejamos reposar 5 minutos dentro de la cesta antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Muffins de cereza, espelta y miel

 Estos muffins de cereza, espelta y miel preparados en la freidora de aire son una opción deliciosa para disfrutar de un desayuno o una merienda casera. La combinación de las harinas de trigo y espelta aporta una miga tierna y ligeramente rústica, mientras que la miel y las cerezas frescas les proporcionan un dulzor natural y una gran jugosidad. Gracias a la air fryer se cocinan en poco tiempo, obteniendo unos muffins esponjosos y con un bonito acabado dorado.

Ingredientes:

- 150 gr de harina de trigo
- 100 gr de harina de espelta
- 200 gr de cerezas
- 1 yogur natural
- 40 gr de miel
- 2 huevos
- 40 gr de aceite de girasol
- 2 gotas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 15 gr de avellanas tostadas

Preparación

Lavamos las cerezas y les retiramos el hueso. Cortamos 150 gr en cuartos y reservamos los 50 gr restantes para preparar la cobertura.

Tamizamos en un bol la harina de trigo, la harina de espelta, la levadura química y la sal.

En otro recipiente batimos los huevos hasta que comiencen a espumar. Añadimos la miel y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla ligera y bien integrada.

Incorporamos el yogur natural y la esencia de vainilla. Mezclamos y añadimos el aceite de girasol, removiendo hasta obtener una preparación homogénea.

Agregamos los ingredientes secos en tres tandas, mezclando con movimientos envolventes para mantener una masa aireada.

Añadimos las cerezas troceadas y mezclamos suavemente hasta repartirlas de forma uniforme. Dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 15 o 20 minutos.

Mientras tanto, trituramos las cerezas reservadas, pasamos el puré por un colador fino y lo mezclamos con las avellanas tostadas picadas.

Precalentamos la freidora de aire a 170º C durante 3 o 4 minutos.

Colocamos cápsulas de papel dentro de moldes rígidos de silicona o metálicos aptos para air fryer y rellenamos cada una hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Repartimos una pequeña cantidad de la cobertura de cereza y avellanas sobre cada muffin.

Introducimos los moldes en la cesta dejando espacio entre ellos para que el aire circule correctamente.

Cocinamos a 165º C durante 12-16 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Si sale limpio, los muffins estarán listos. Si se doran demasiado por la superficie antes de terminar la cocción, podemos cubrirlos ligeramente con un trozo de papel de aluminio durante los últimos minutos.

Retiramos los muffins de la freidora de aire, dejamos que reposen 5 minutos en los moldes y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Bizcocho de horchata

Descubrimos un bizcocho diferente, suave y esponjoso, con todo el sabor tradicional de la horchata y un delicado toque de canela. Una receta sencilla que adaptamos a la freidora de aire para conseguir un dulce casero, jugoso y perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

- 250 ml de horchata

- 250 gr de harina de repostería

- 150 gr de azúcar blanca

- 3 huevos

- 75 gr de mantequilla

- 15 gr de levadura en polvo

Preparación

Separamos las yemas de las claras y montamos ambas por separado con la mitad del azúcar hasta que estén bien integradas y las claras queden firmes.

Añadimos a las yemas la mantequilla derretida y la horchata y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

Agregamos las claras montadas con movimientos suaves y envolventes para mantener el aire de la masa.

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos minutos.

Vertemos la mezcla en un molde apto para freidora de aire, previamente engrasado, procurando no llenarlo más de dos tercios de su capacidad.

Cocinamos el bizcocho  durante unos 35-45 minutos, dependiendo del tamaño del molde y de la potencia de la freidora.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palillo en el centro; si sale limpio, retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Podemos servirlo acompañado de horchata y un poco de canela molida

Cupcakes de Lotus Biscoff

Estos cupcakes de Lotus Biscoff y café son pequeños bizcochos tiernos preparados en air fryer, rellenos con una cremosa mezcla de galletas y café y terminados con una cobertura suave de Lotus Biscoff. El café potencia el sabor caramelizado de las galletas y conseguimos unos cupcakes aromáticos y muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar
- 1 huevo
- 60 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de leche

Para el relleno y la cobertura

- 320 g de galletas Lotus Biscoff
- 200 ml de café caliente
- 100 gr de margarina
- 100 gr de azúcar glas

Preparación

Precalentamos la air fryer a 160º C durante 3 minutos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo y mezclamos hasta integrarlo. Incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura química y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos la leche y mezclamos durante unos instantes hasta conseguir una masa ligera.

Colocamos seis cápsulas de papel en un molde rígido para cupcakes que pueda introducirse en la cesta de la air fryer. Repartimos la masa y llenamos las cápsulas aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad.

Colocamos el molde en la air fryer y cocinamos a 160 ºC durante unos 12-15 minutos.

Comprobamos la cocción pinchando el centro de uno de los cupcakes con un palillo. Si sale limpio, están listos. Si todavía tiene restos de masa, cocinamos unos minutos más.

Retiramos los cupcakes y dejamos que se enfríen completamente antes de rellenarlos.

Trituramos las galletas Lotus Biscoff y las ponemos en un cuenco.

Añadimos poco a poco el café caliente, removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Si queda demasiado espesa, podemos añadir un poco más de café hasta conseguir una textura cremosa que permita rellenar los cupcakes.

Cuando los cupcakes estén completamente fríos, hacemos un agujero en el centro de cada uno con un descorazonador de manzanas, sin llegar hasta el fondo.

Rellenamos los cupcakes con aproximadamente la mitad de la crema de Lotus Biscoff y volvemos a colocar encima el pequeño trozo de bizcocho que hemos retirado.

Batimos la margarina hasta que quede cremosa.

Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta conseguir una crema suave y homogénea.

Incorporamos el resto de la crema de Lotus Biscoff y mezclamos hasta integrarla completamente.

Pasamos la crema a una manga pastelera y decoramos los cupcakes.

Terminamos con unas galletas Lotus Biscoff trituradas por encima.

El tiempo de cocción puede variar ligeramente según la potencia y el modelo de air fryer. Es preferible comprobar los cupcakes a partir de los 12 minutos para evitar que se hagan demasiado.

Cupcakes de brownie y coco en freidora de aire

Estos cupcakes combinan el sabor intenso del chocolate con el toque de coco, en una masa elaborada con harina de avena, aceite de coco y un poco de miel. Los terminamos con trocitos de chocolate en la superficie y los preparamos en la freidora de aire, consiguiendo unos cupcakes tiernos y jugosos en su interior.

Ingredientes:

- 40 gr de chocolate negro para fundir, con un 70 % de cacao
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar de panela
- 2 cucharadas de miel
- 2 gr de Stevia
- 1/4 de taza de harina de avena
- 1/4 de taza de coco rallado deshidratado
- 2 cucharadas de cacao puro desgrasado sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo

 Preparación

Mezclamos los huevos con el aceite de coco, el azúcar de panela, la miel y la Stevia hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizamos la harina de avena, el cacao y la levadura química y los incorporamos junto con el coco rallado. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, sin batir en exceso.

Precalentamos la freidora de aire a 180º C durante unos 3 minutos.

Repartimos la masa en cápsulas de silicona para cupcakes, llenándolas un poco más de la mitad de su capacidad.

Troceamos el chocolate y colocamos los pedacitos sobre la superficie de cada cupcake.

Colocamos las cápsulas en la cesta de la freidora de aire, procurando que no queden demasiado juntas.

Cocinamos a 180º C durante unos 8-10 minutos.

Comprobamos la cocción con un palillo, teniendo en cuenta que al tratarse de brownies no debe salir completamente seco. La superficie debe verse compacta y el interior conservar cierta humedad.

Retiramos y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Galletas de pistachos con naranja y chocolate

Estas galletas tienen una combinación que funciona de maravilla: el aroma fresco de la naranja, el sabor de los pistachos y el chocolate negro. Al formar la masa en un rulo y cortarla después en medallones, conseguimos unas galletas de aspecto casero y muy apetecible, con los trocitos de pistacho y chocolate repartidos por toda la masa. Vamos a prepararlas en la freidora de aire, donde se cocinan en pocos minutos y quedan ligeramente doradas por fuera.

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 150 gr de mantequilla fría en dados
- 100 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 1 naranja
- 100 gr de pistachos pelados
- 100 gr de chips de chocolate negro
- 250 gr de azúcar para rebozar

Preparación

Ponemos en un bol el azúcar, la ralladura de la naranja, la harina, la sal, las yemas de huevo y la mantequilla fría.

Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Troceamos los pistachos y los incorporamos junto con las chips de chocolate negro. Mezclamos hasta que queden bien repartidos por toda la masa.

Formamos un rulo con la masa y lo hacemos rodar sobre el azúcar hasta cubrirlo por completo.

Envolvemos el rulo en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.

Retiramos el film y cortamos la masa en medallones de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos 3 minutos.

Colocamos las galletas en la cesta sobre papel de horno, dejando espacio entre ellas para que el aire pueda circular.

Cocinamos a 160º C durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

Retiramos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Al salir de la freidora estarán algo blandas, pero adquirirán consistencia al enfriarse.

Bizcocho ahumado de vino tinto en freidora de aire

 

El toque ahumado del aceite de oliva es lo que hace diferente a este bizcocho. Al combinarlo con el cacao, el vino tinto, la canela y el chocolate negro conseguimos un dulce de sabor intenso y con un aroma muy particular.  Lo prepararemos en la freidora de aire, utilizando un molde de unos 20 cm, para conseguir un bizcocho tierno y jugoso con una superficie ligeramente dorada.

Ingredientes:

- 165 gr de harina con levadura
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 170 ml de aceite de oliva ahumado
- 15 gr de cacao en polvo
- 70 ml de vino tinto
- 50 gr de chocolate negro
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Mantequilla y harina para engrasar el molde

Preparación

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos minutos.

Engrasamos y enharinamos un molde redondo de unos 20 cm de diámetro, procurando que sea adecuado para nuestra freidora de aire.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y ligeramente espumosa.

Añadimos el aceite de oliva ahumado poco a poco y seguimos batiendo hasta integrarlo.

Tamizamos la harina con el cacao, la canela y la sal.

Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla anterior, alternándolos con el vino tinto. Mezclamos con una espátula hasta obtener una masa homogénea, sin batir en exceso.

Picamos el chocolate negro en trocitos pequeños y lo incorporamos a la masa, mezclando suavemente para repartirlo bien.

Vertemos la masa en el molde y lo colocamos en la cesta de la freidora de aire.

Cocinamos a 160º C durante unos 30-35 minutos. Comprobamos la cocción pinchando el centro con un palillo; si sale limpio, estará listo.

Si vemos que la superficie se dora demasiado antes de terminar la cocción, podemos cubrir el molde ligeramente con papel de aluminio, procurando que quede bien sujeto y no pueda entrar en contacto con la resistencia.

Retiramos el bizcocho de la freidora de aire y dejamos reposar en el molde durante unos 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Magdalenas de capuchino y chocolate en freidora de aire

Vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de capuchino y chocolate, con un suave sabor a café y unas irresistibles pepitas de chocolate. Son muy esponjosas y aromáticas, perfectas para disfrutar en el desayuno o la merienda acompañadas de un buen café. En esta ocasión vamos a prepararlas en la freidora de aire, una forma sencilla y rápida de conseguir unas magdalenas doradas por fuera y tiernas y esponjosas por dentro. La masa necesita un reposo en la nevera antes de cocinarla, un paso que nos ayudará a conseguir un bonito copete.

Ingredientes:

- 2 huevos
- 175 gr de azúcar
- 60 ml de capuchino o leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 gr de harina
- 7 gr de levadura en polvo
- 1 cucharadita de café soluble
- 50 gr de pepitas de chocolate
- 1 pizca de sal

 Preparación

Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla aireada, blanquecina y que haya aumentado de volumen.

Añadimos el aceite poco a poco, en forma de hilo y sin dejar de batir.

Mezclamos el capuchino con el café soluble y lo incorporamos poco a poco a la preparación, sin dejar de batir, hasta conseguir una mezcla uniforme.

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura química y la sal.

Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla anterior y removemos con una espátula hasta que estén integrados, evitando mezclar en exceso.

Cubrimos la masa con film transparente, procurando que quede en contacto con la superficie, y dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas.

Pasado el tiempo de reposo, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos suavemente con una espátula.

Repartimos la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Colocamos las cápsulas dentro de un molde rígido para evitar que se abran durante la cocción.

Precalentamos la freidora de aire a 180º C durante unos 3 minutos.

Colocamos el molde con las magdalenas en la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 170º C durante unos 10-12 minutos.

Comprobamos la cocción pinchando una magdalena con un palillo. Si sale limpio, estarán listas.

Retiramos las magdalenas de la freidora de aire y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cookies Margaritas en Air fryer

Hoy vamos a preparar unas bonitas galletas en forma de flor, elaboradas con una masa de vainilla que dividiremos en dos partes para añadir cacao a una de ellas. Con un poco de paciencia podremos formar unas flores de dos colores muy originales.  Además, vamos a preparar estas pequeñas galletas en la freidora de aire, consiguiendo que queden ligeramente doradas por fuera y tiernas en su interior. El paso por el congelador nos ayudará a mantener la forma de las flores durante la cocción.

Ingredientes:

- 180 gr de harina
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 20 gr de cacao soluble en polvo

Preparación

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir hasta que queden bien integrados.

Incorporamos la harina, la levadura química y la sal y mezclamos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Dividimos la masa en dos partes iguales y añadimos el cacao soluble a una de ellas. Amasamos hasta que el cacao quede bien integrado.

Para formar las flores, hacemos cinco bolitas pequeñas con la masa de un color y las colocamos juntas formando los pétalos. Con la masa del otro color hacemos una bolita pequeña y la colocamos en el centro.

Podemos utilizar un palillo para hacer pequeños detalles en los pétalos, como puntitos o rayitas.

Colocamos las galletas sobre un plato o bandeja que quepa en el congelador y las llevamos al congelador durante 30 minutos.

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos 3 minutos.

Colocamos las galletas en la cesta sobre papel de horno, dejando espacio entre ellas.

Cocinamos a 160º C durante 7-9 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Retiramos las galletas de la freidora de aire y dejamos que reposen unos minutos antes de manipularlas, ya que estarán blanditas al salir y terminarán de adquirir consistencia al enfriarse.

Dejamos enfriar completamente y servimos.

Milhojas de café y chocolate negro

 

En esta ocasión vamos a preparar las placas de hojaldre en la freidora de aire, una forma sencilla y rápida de conseguir que queden doradas y crujientes. Después solo tendremos que montar las milhojas alternando el hojaldre con la crema de café para conseguir un postre delicioso y con una presentación muy especial.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 1 litro de nata para cocinar
- 150 gr de azúcar
- 40 gr de maicena
- 5 sobres de café soluble descafeinado
- 8 yemas de huevo
- Chocolate negro para fundir
- Azúcar para espolvorear

 Preparación

Ponemos la nata en una cazuela y la calentamos hasta que llegue a hervir.

Mientras tanto, mezclamos la maicena, el café soluble, el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos poco a poco la mezcla de las yemas a la nata caliente, removiendo continuamente. Cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente. Cuando esté fría, podemos introducirla en una manga pastelera para facilitar el montaje.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en rectángulos de aproximadamente 8 × 3 cm.

Pinchamos ligeramente cada pieza con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción.

Precalentamos la freidora de aire a 180 ºC durante unos minutos.

Colocamos los rectángulos de hojaldre en la cesta, procurando que no queden amontonados.

Cocinamos a 180º C durante unos 8-10 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Dependiendo de la potencia de nuestra freidora de aire, puede ser necesario ajustar ligeramente el tiempo.

Retiramos el hojaldre y dejamos enfriar completamente antes de montar las milhojas.

Fundimos el chocolate negro y pintamos con él el fondo de los platos donde vayamos a servir las milhojas.

Colocamos encima un rectángulo de hojaldre y cubrimos con una capa de crema de café, ayudándonos de una manga pastelera.

Repetimos la operación, alternando hojaldre y crema de café, hasta conseguir cuatro alturas.

Terminamos con una capa de hojaldre y espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar.

Servimos las milhojas de crema de café una vez montadas.

Brownies con Bailey´s

Hoy vamos a preparar un brownie diferente, intenso y muy jugoso, con el delicioso sabor del café y un toque de Baileys. Sobre el brownie colocaremos una cremosa cobertura de chocolate blanco, leche condensada y Baileys que hará que cada bocado sea todavía más irresistible.  Es una receta sencilla de preparar y, al hacer el brownie en la freidora de aire, tendremos un resultado delicioso sin necesidad de encender el horno. Lo dejaremos enfriar bien antes de cubrirlo y después solo tendremos que cortarlo en pequeños cuadraditos para disfrutarlo.

Ingredientes:

Para el brownie

- 200 gr de leche condensada
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 200 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 100 gr de harina
- 30 ml de café espresso
- 30 ml de Baileys

Para la cobertura

- 120 ml de leche condensada
- 300 gr de chocolate blanco
- 50 ml de Baileys
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Picamos el chocolate semiamargo y lo ponemos en un recipiente junto con la mantequilla. Lo derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.

Por otro lado, batimos los huevos con los 200 g de leche condensada. Añadimos el chocolate derretido con la mantequilla y mezclamos hasta integrarlo todo.

Incorporamos la harina, el café y el Baileys y mezclamos suavemente hasta que no queden restos de harina.

Forramos un molde cuadrado de 20 × 20 cm con papel vegetal y vertemos la mezcla.

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos minutos.

Introducimos el molde en la freidora y cocinamos a 160º C durante unos 20-25 minutos. Comprobamos la cocción a partir de los 20 minutos pinchando el centro con un palillo. Debe salir con algunas migas húmedas para que el brownie quede jugoso.

Sacamos el brownie de la freidora y dejamos que se enfríe completamente antes de preparar la cobertura.

Para la cobertura, ponemos el chocolate blanco y los 120 ml de leche condensada en un recipiente apto para microondas. Calentamos en intervalos cortos, removiendo entre cada uno, hasta que el chocolate esté completamente fundido.

Añadimos el Baileys y la esencia de vainilla y mezclamos hasta obtener una crema lisa y sedosa.

Vertemos la crema sobre el brownie completamente frío y extendemos bien por toda la superficie.

Llevamos al frigorífico durante unas 2 horas aproximadamente para que la cobertura se endurezca.

Cortamos el brownie en cuadraditos y servimos.

Muffins de zanahoria y nueces

 

Estos Muffins de zanahoria y nueces son tiernos, aromáticos y muy fáciles de preparar. La zanahoria aporta jugosidad y un ligero dulzor, mientras que las nueces dan un delicioso toque crujiente. Son perfectos para nuestros desayunos o meriendas y una estupenda manera de disfrutar de un dulce casero sencillo.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina con levadura
- ¾ de taza de harina 
- 1 taza de azúcar 
- 1 taza de zanahorias peladas y ralladas
- ½ taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- ¾ de taza de margarina

Preparación

Mezclamos en un bol las harinas previamente tamizadas con la zanahoria rallada, las nueces picadas y el azúcar rubia.

Derretimos la margarina y dejamos que se enfríe. Añadimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harina y vertemos la mezcla líquida. Incorporamos todo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos la masa en moldes individuales para magdalenas, sin llenarlos por completo.

Precalentamos la freidora de aire a 160ºC durante 3 minutos.

Colocamos los moldes en la cesta y cocinamos a 160º C durante unos 13-16 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes y de nuestra freidora. Comprobamos que estén hechas pinchando el centro con un palillo; si sale limpio, estarán listas.

Dejamos reposar unos minutos y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Magdalenas de requesón y frambuesas

Estas Magdalenas de leche condensada y frambuesas son tiernas, jugosas y muy fáciles de preparar. La leche condensada aporta dulzor y una textura suave, mientras que las frambuesas añaden un delicioso contraste de sabor y un toque de color. Las preparamos en la Air Fryer, consiguiendo unas magdalenas caseras deliciosas de una forma sencilla y rápida, perfectas para acompañar nuestros desayunos y meriendas.

Ingredientes:

- 370 gr de leche condensada
- 150 gr de harina
- 200 gr de requesón
- 16 gr de levadura en polvo
- 3 huevos
- 70 ml de aceite de girasol
- 125 gr de frambuesas

Preparación

Precalentamos la Air Fryer a 160º C durante 3 minutos.

Ponemos la leche condensada en un bol y añadimos el aceite de girasol, los huevos y el requesón. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Incorporamos la harina y la levadura química y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Añadimos las frambuesas y mezclamos suavemente para evitar que se rompan demasiado.

Colocamos las cápsulas de papel en un molde apto para Air Fryer y las rellenamos con la masa.

Introducimos el molde en la Air Fryer y cocinamos a 160ºC durante unos 12-15 minutos.

Comprobamos con un palillo que estén bien hechas. Si sale limpio, retiramos las magdalenas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Cup Cakes de naranja y chocolate

 

Los Cup Cakes de naranja y chocolate son una deliciosa combinación de sabores que resulta difícil de resistir. Preparamos unos pequeños bizcochos de chocolate con un agradable toque de naranja, incorporando además unas gotas de chocolate negro en la masa. Para terminar, los cubrimos con un cremoso frosting de chocolate y naranja que les aporta un acabado irresistible. Al prepararlos en la Air Fryer conseguimos unos Cup Cakes tiernos y esponjosos de una forma sencilla y rápida, perfectos para disfrutar en una merienda o cuando queremos preparar un dulce casero.

Ingredientes:

- 3 huevos medianos
- 270 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de maíz
- 40 gr de cacao amargo en polvo
- 150 ml de zumo de naranja
- 10 gr de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 70 gr de gotas de chocolate negro

Para el frosting

- 200 gr de queso fresco para untar
- 300 ml de nata líquida para montar
- 30 gr de cacao amargo en polvo
- 200 gr de azúcar glas
- Aroma de naranja al gusto
- Ralladura de 1 naranja

 Preparación

Comenzamos poniendo los huevos en un bol junto con una pizca de sal. Añadimos el aceite de maíz y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Incorporamos el azúcar y volvemos a batir. Exprimimos las naranjas y añadimos los 150 mililitros de zumo a la mezcla, removiendo hasta integrarlo.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y los incorporamos poco a poco a la mezcla, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos las gotas de chocolate negro y mezclamos para repartirlas por toda la masa.

Colocamos las cápsulas de papel en un molde apto para Air Fryer y las rellenamos hasta algo más de la mitad de su capacidad.

Precalentamos la Air Fryer a 160ºC  durante 3 minutos. Introducimos el molde y cocinamos los Cup Cakes a esa temperatura durante unos 15-18 minutos. Comprobamos con un palillo que estén bien hechos y, si sale limpio, los retiramos. Dejamos enfriar completamente antes de decorarlos.

Para preparar el frosting, ponemos la nata líquida en un bol y añadimos 150 gramos del azúcar glas. Montamos con las varillas eléctricas hasta que esté bien firme.

En otro recipiente ponemos el queso fresco para untar, el cacao, los 50 gramos restantes de azúcar glas y el aroma de naranja. Mezclamos con una espátula hasta obtener una crema homogénea.

Incorporamos la mezcla de queso a la nata montada y mezclamos con las varillas eléctricas a velocidad baja hasta conseguir un frosting liso y cremoso.

Pasamos el frosting a una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los Cup Cakes una vez que estén completamente fríos.

Terminamos con un poco de ralladura de naranja por encima y ya tenemos listos nuestros Cup Cakes de naranja y chocolate en Air Fryer.

Pastel de ricota

El pastel de ricota en air fryer es un postre suave, cremoso y delicado, con una textura que recuerda a una tarta de queso ligera. Elaborado con queso ricota, huevos y un toque de limón y vainilla, resulta perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o acompañado de un café en la merienda.

Ingredientes:

- 500 gr de queso ricota bien escurrido
- 3 huevos L
- 120 gr de azúcar
- 40 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- la ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar 

Preparación

Sacamos la ricotta del frigorífico unos 20 minutos antes para que esté a temperatura ambiente y la escurrimos bien si contiene exceso de suero.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y ligeramente espumosa.

Incorporamos la ricotta poco a poco y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.

Añadimos la vainilla, la ralladura y el zumo de limón, integrándolos bien.

Agregamos la harina tamizada y la pizca de sal, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

Engrasamos un molde redondo de unos 18 cm apto para freidora de aire y vertemos la masa.

Precalentamos la air fryer a 160 °C durante 3 minutos.

Cocinamos el pastel durante unos 35 minutos a 160° C, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tiemble ligeramente al mover el molde.

Si observamos que la superficie se dora demasiado antes de terminar la cocción, cubrimos el molde con un trozo de papel de aluminio.

Dejamos enfriar completamente dentro del molde y, después, refrigeramos al menos 3 horas para que adquiera una textura más firme y cremosa.

Desmoldamos con cuidado y, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Peras con yogur y nueces

 Las peras con yogur y nueces en air fryer son un postre ligero, saludable y lleno de sabor. Al cocinarlas en la freidora de aire, las peras quedan tiernas y ligeramente caramelizadas, mientras que el yogur aporta un contraste fresco y cremoso. Las nueces añaden un toque crujiente que convierte esta receta en una opción perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes:

- 2 peras maduras, pero firmes
- 2 yogures griegos naturales
- 50 gr de nueces troceadas
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Unas hojas de menta fresca 

Preparación

Lavamos bien las peras, las cortamos por la mitad a lo largo y retiramos el corazón con ayuda de una cucharilla, procurando no romper la fruta.

Mezclamos una cucharada de miel con la canela y la vainilla, y pincelamos las peras con esta mezcla por toda la superficie.

Precalentamos la air fryer a 180 °C durante 3 minutos.

Colocamos las peras en la cesta con la parte cortada hacia arriba y las cocinamos durante 12-15 minutos a 180 °C, hasta que estén tiernas sin llegar a deshacerse.

Mientras tanto, tostamos ligeramente las nueces en una sartén durante un par de minutos o las añadimos a la freidora durante los últimos 2 minutos de cocción para potenciar su sabor.

Dejamos templar las peras durante unos minutos antes de servirlas.

Colocamos una cucharada generosa de yogur griego sobre cada mitad de pera.

Repartimos las nueces troceadas por encima y regamos con el resto de la miel.

Decoramos con unas hojas de menta fresca si deseamos aportar un toque de color y frescor.

Magdalenas de mantequilla con cacao en Air Fryer

 

Las magdalenas de mantequilla con cacao en Air Fryer son una opción perfecta para disfrutar de un dulce casero con una miga tierna y un delicioso sabor a chocolate. Gracias a la freidora de aire, conseguimos un horneado rápido y uniforme, ideal para preparar un desayuno o una merienda sin necesidad de encender el horno tradicional.

Ingredientes:

- 100 gr de harina de trigo 
- 1 cucharadita de levadura
- ¼ de cucharadita de canela molida 
- 85 gr de azúcar moreno 
- 26 gr de cacao puro en polvo 
- 1 pizca de sal 
- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
- 240 ml de leche de coco 
- 2 huevos 

Preparación

Precalentamos la freidora de aire a 170°C durante 5 minutos. 

En un bol mezclamos la harina, el polvo de hornear, la canela, el cacao en polvo y la sal. 

En otro recipiente batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. 

Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. 

Añadimos la leche de coco y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. 

Agregamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos y removemos con una espátula o unas varillas hasta conseguir una masa homogénea, sin batir en exceso. 

Repartimos la masa entre moldes de silicona para magdalenas, llenándolos aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. 

Colocamos los moldes en la cesta o bandeja de la freidora de aire. 

Cocinamos a 170 °C durante 15-16 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. 

Dejamos reposar las magdalenas unos minutos antes de desmoldarlas y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Cookies con crema de pistacho en Airfryer

 

Conseguimos una textura crujiente por fuera con un sorprendente y cremoso corazón de pistacho en el interior que os va a encantar. Las preparamos en pocos minutos, sin complicaciones y con ingredientes totalmente saludables. Esperamos que disfrutéis de este bocado irresistible en vuestra próxima merienda.

Ingredientes:

- 100  gr de mantequilla blanda
- 80 gr de eritritol
- 1 huevo
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gr de harina de almendras
- Media cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 50 gr de pistachos picados
- Crema de pistacho sin azúcar para el relleno

Preparación 

Batimos la mantequilla blanda con el eritritol hasta obtener una crema homogénea. Incorporamos el huevo y la vainilla, mezclando bien todos los elementos.

Juntamos la harina de almendras, el bicarbonato y la sal en un recipiente. Integramos estos componentes secos en la preparación anterior junto con los pistachos picados hasta formar una masa compacta.

Dividimos las porciones de masa, las redondeamos y las aplastamos ligeramente. Realizamos una incisión en el centro de cada una para introducir la crema de pistacho y sellamos los bordes para ocultar el relleno.

Precalentamos la freidora de aire a 170º  C. Distribuimos las cookies sobre papel perforado y las horneamos durante diez o doce minutos. 

Las retiramos y las dejamos enfriar totalmente antes de manipularlas.

Natillas con plátano en freidora de aire

Natillas cremosas acompañadas de rodajas de plátano caramelizadas en air fryer, decoradas con canela y galleta triturada para un postre sencillo, aromático y delicioso.

Ingredientes:

- 2 plátanos
- Natillas casera
- Azúcar
- Caramelo

Preparación 

Lo primero que tenemos que hacer es pelar el plátano y lo cortamos en rodajas.


Seguidamente dispónemos las rodajas en el interior del cestillo las añadimos el azúcar y las cocínamos a 170 ºC durante 8 minutos .


Por último, servimos las natillas en un bol, agregamos el plátano y un chorrito de caramelo.