Natillas de limón

 

Fácil, rápida y económica, así es esta receta de natillas de limón para la que sólo necesitas leche, huevos, azúcar, harina de maíz y limón. 

Ingredientes:

- 1 litro de Leche
- 4  Huevos 
- 200 gr de Azúcar blanca
- 40 gr de Harina de maíz
- 1 Limón

Preparación

Lavamos, secamos y pelamos el limón intentando evitar al máximo la parte blanca pegada a la cáscara.

Ponemos a cocer la leche y, una vez que hierva, retiramos del fuego e introducimos la cáscara de limón.

Dejamos que repose para que tome bien el aroma de limón hasta que se enfríe.

Batimos los huevos con el azúcar.

Diluimos la harina de maíz en un poco de leche y la añadimos a la mezcla de huevos y azúcar removiendo bien con una varilla para que se integren todos los ingredientes.

Volvemos a poner la leche colada al fuego, a potencia baja, y añadimos la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que espese.

Repartimos las natillas de limón en unos cuencos, dejamos que se enfríen para meterlos en la nevera durante un par de horas.

Servimos frías.