Piña caramelizada con canela

 

Aunque lo habitual es consumirla fresca, una manera de potenciar el sabor y mantener el jugo de la piña y otras frutas es cocinándolas a la plancha o al horno como en la receta que te traemos hoy.

Ingredientes:

- 1 piña
- 1 cuchara de mantequilla
- Azúcar de caña al gusto 
- Canela al gusto





Preparación 

Pelamos la piña, retiramos el pedúnculo y cortamos en trozos no muy finos de al menos un dedo de grosor.

Preparamos el glasé mezclando con la ayuda de unas varillas la mantequilla en pomada, el azúcar y la canela. 

Una vez listo, disponemos la piña en una bandeja y con la ayuda de un pincel de cocina, embadurnamos bien los trozos de piña.

Ponemos una sartén a calentar y cocinamos la piña a fuego lento hasta que veamos que queda caramelizada. Repetimos el proceso por ambos lados.

Retiramos de la sartén y servimos templada con un poquito de canela espolvoreada.