Galletas de nata

 

Estas galletas de nata recuperan todo el encanto de la repostería tradicional, recordando a los dulces que se preparaban antiguamente en las casas. Su textura es increíblemente tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con ese sabor suave y reconfortante que solo aporta la nata de buena calidad. Son unas piezas sencillas, rústicas y perfectas para hornear en familia, ideales para acompañar una taza de café o un vaso de leche a la hora de la merienda.

Ingredientes:

- 250 gr de harina
- 200 ml de nata
- 200 gr de azúcar
- 60 gr de chocolate blanco
- 60 gr de chocolate negro
- sal

Preparación

Colocamos en un bol 200 gr de harina, 150 gr de azúcar y una pizca de sal. Mezclanos bien, primero con una cuchara y después a mano. Vamos echando la nata poco a poco mientras mezclamos con la mano.

Cuando consigamos una masa homogénea, la envolvemos con film de cocina y la introdúcimos en el frigorífico. La dejamos reposar como mínimo durante 30 minutos.

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina, colocamos la masa encima y la espolvoreamos con otro poco de harina. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las galletas utilizando un cortapastas. Las colocamos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. 

Espolvoreamos algunas de las galletas con el resto de azúcar y las hornéamos a 200ºC durante 1unos15 minutos. pasado este tiempo, las retíramos del horno y dejamos que se enfríen.

Fundimos los chocolates por separado al baño maría. Elaboramos dos cucuruchos con papel de hornear e introduce los chocolates (uno en cada uno). 

Cortamos la punta de los cucuruchos de papel y decoramos las galletas con unos hilos de chocolate blanco y unos hilos de chocolate negro.

Adornamos con unas hojas de menta. 

Servimos las galletas de nata.