Mermelada de Mandarina

 

Ingredientes:

- 10 mandarinas

- 2 limones

- 6 tazas de azúcar

- 5 tazas de agua

Preparación

Pelamos las mandarinas y los limones, retiramos con cuidado la parte blanca. Cortamos en tiras muy delgadas. Hervimos dos tazas de agua con las cáscaras, las dejamos por dos minutos y retiramos del fuego, escurrimos.

Aparte rebanamos las mandarinas en rodajas, les quitamos con cuidado las semillas.

Hervimos el resto del agua y colocamos las mandarinas; al estar hirviendo agregamos el azúcar, continuamos cociendo hasta que espese y retiramos del fuego.

Dejamos enfriar.