Mermelada de Cebolla morada con Vino tinto

 

Ingredientes:

- 700 gr de cebolla morada.

- 150 ml de agua.

- 500 gr de azúcar.

- 400 ml de vino tinto.

- 4 clavos.

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas finas.

Poner la cebolla en una cazuela con la mitad del azúcar y el agua.

Dejar hervir a fuego lento unos quince minutos, hasta que se ablande un poco.

Añadir el vino tinto y el resto del azúcar y esperar hasta que reduzca el vino y la cebolla esté bien blanda.

Triturar, añadir los clavos y dejar hervir diez minutos más.