Cupcakes de Oreo

Si os gustan las Cupcakes y las galletas Oreo sin duda alguna vais a disfrutar muchísimo con esta receta que a continuación os detallaremos paso a paso, y seguro que la preparáis más de una vez.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 140 gr de harina

- 115 gr de azúcar

- 120 gr de mantequilla

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 70 ml de leche

- 5 galletas Oreo trituradas

- Galletas Oreo pequeñas para decorar

Preparación

Preparamos el molde para magdalenas, poniendo los papeles correspondientes. Precalentamos el horno a 180º C

Cogemos un bol de buen tamaño. Echamos en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas y lo mezclamos todo bien. 

A continuación vertemos la leche y la vainilla, y batimos a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado.

En el vaso de nuestra batidora de varillas vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una masa cremosa, momento en el que agregamos los huevos uno a uno y sin dejar de removerlo todo. 

Cogemos el primer bol y añadimos su contenido al vaso de la batidora, y ahora tienes que darle un buen amasado, porque tienen que quedar las dos masas completamente compactadas y en forma de crema homogénea.

 Echamos la masa repartida en los moldes, llenando un poco más de la mitad de ellos, para dejar que el resto sirva para que suban lo necesario. 

Hornéamos la bandeja durante unos 22 minutos, comprobando que están por dentro bien hechos antes de sacarlos. 

Déjalos enfriar fuera del horno y desmoldamos pasados  unos diez minutos para dejarlas enfriar del todo.

Preparamos la buttercream y con una manga pastelera adornamos nuestros Cupcakes, añadiendo una galleta Oreo de las pequeñas encima de cada una.