Los maracuyás darán aquí un interesante contrapunto de sabor a este flan de plátano. Tan vistosos por fuera como ricos por dentro.
Ingredientes:
- 12 Plátanos de Canarias
- 4 maracuyás
- 50 ml de Crema de coco
- 80 gr de Azúcar moreno
- 2 cucharadas de Azúcar avainillado
- 240 gr de Harina de maíz
Preparación
Trituramos con una batidora eléctrica los plátanos con la pulpa de los maracuyás.
Añadir la crema de coco, el azúcar y el azúcar avainillado, mezclar, agregamos la harina tamizada y continuamos removiendo hasta que no haya grumos.
Repartimos la mezcla en 8 flaneras engrasadas y las metemos al horno a 200º C, unos 40 minutos o hasta que el flan haya cuajado.
Dejamos que se enfríe, desmoldamos y servimos.
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