Puddíng con manzanas caramelizadas con ron

 

En este caso, en lugar de frutas secas, vamos a usar manzanas frescas, a las que daremos un toque de ron. Un postre sencillo y delicioso.

Ingredientes:

- 1 paquete flan para preparar

- 2 manzanas dulces

- Leche para el flan, cantidad que indique en el paquete

- 35 gr mantequilla

- 150 gr de bizcocho

- Canela molida

- Azúcar cantidad que indique en el paquete de flan

- 2 cucharadas de ron

- 2 cucharadas de azúcar

Para el caramelo

- 4 cucharadas de azúcar

- Unas gotas de limón

Preparación

Preparamos el flan como se indica en el envase. Reservamos.

Pelamos, descorazonamos y troceamos en gajos las manzanas y las rehogamos en una sartén con la mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar durante 3 minutos.

Espolvoreamos con canela a gusto. Echamos el ron y retiramos del fuego.

Cuando el flan esté templado batimos y agregamos el bizcocho desmenuzado. Mezclamos bien.

Hacemos el caramelo y vertemos en una flanera. Cuando se enfríe ponemos unas cucharadas de flan y encima distribuimos las manzanas.

Cubrimos con el resto de flan. Alisamos y dejamos al menos 2 horas en la nevera antes de desmoldar.

Servimos adornado con canela.