Helado de Vainilla

 

Ingredientes:

- 1 vaina de vainilla

- 4 yemas de huevo

- 90 gr de azúcar

- 300 ml de leche

- 200 ml de nata líquida

Preparación

Batir las yemas de huevo con el azúcar. En un cazo, verter la leche, la nata y la vaina de vainilla partida por la mitad y raspada con la punta de un cuchillo. Calentar hasta el punto de ebullición.

Dejar infusionar durante 10 minutos y retirar la vaina de vainilla.

Verter la mezcla sobre las yemas. Mezcla. La preparación debe cubrir la cuchara. Si este no es el caso, poner unos minutos a fuego lento sin dejar de remover.

Dejar enfriar y batir durante 30 minutos.