Tarta de piña y sobaos pasiegos

 

La mezcla de ingredientes de esta tarta sin horno no puede ser más original, piña y sobaos pasiegos. Prepararla te llevará solo un momento.

Ingredientes:

- 840 gr de piña envasada al natural

- Caramelo líquido

- 400 ml de nata líquida

- 30 gr de azúcar

- 1 sobre de gelatina de piña 

- 1 paquete de sobaos pasiegos

Decoración

- Frutas rojas

- 1 ramita de menta

Preparación

Lavamos las frutas rojas y la menta, y las secamos con papel de cocina.

 Escurrimos muy bien las rodajas de piña de su líquido de conservación y reservamos.

 Vertemos caramelo líquido en un molde rectangular, lo movemos un poco para que se extienda bien por el fondo y lo cubrimos con las rodajas de piña.

Disponemos la nata en un cuenco, añadimos el jugo de piña reservado y mezclamos. Pasamos esta preparación a un cazo, agregamos el azúcar y la gelatina y calentamos, removiendo, hasta que hierva; si es preciso, agregamos más nata. 

Dejamos templar la crema obtenida y  la vertemos en el molde, sobre la piña, a cucharadas.

Retiramos el papel a los sobaos con cuidado y los disponemos sobre la crema, uno al lado de otro, hasta que quede totalmente cubierta; troceamos 1 o 2 para rellenar todos los huecos. 

Dejamos cuajar la tarta en la nevera un mínimo de 4 horas. 

Pasado este tiempo desmoldamos sobre una fuente y decoramos con las frutas y la menta.