Mazapán

 

Ingredientes:

- 200 gr de almendra molida
- 200 gr de azúcar glas
- 1 huevo

Preparación

Separamos la clara de la yema del huevo y reservamos la yema.

 Mezclamos muy bien la almendra con el azúcar y la clara del huevo, hasta lograr una masa homogénea.

Podemos estirar la masa con un rodillo y utilizar un corta pastas para hacer las figuritas.

Si deseamos hacerlas a mano lo mejor es que separemos bolitas del mismo tamaño, las podemos pesar para que sean todas iguales, lo ideal es que pesen unos 16 gramos.

Las damos la forma que deseemos, una vez estén todas las ponemos en una fuente de horno y las pintamos con la yema y las horneamos a 200 grados hasta que se doren ligeramente.

 Conviene mucho vigilar el horno pues se queman muy fácilmente.

Dejamos enfriar