Galletas de Chocolate con leche y Arándanos

Vamos a mostraros cómo preparar unas deliciosas galletas de chocolate con arándanos, son muy fáciles de realizar y usaremos ingredientes que podemos encontrar fácilmente.

Ingredientes:

- 75 gr de mantequilla

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo

- 140 gr de chocolate con leche

- 170 gr de harina

- 5 gr de levadura 

- 60 gr de arándanos secos

- hojas de menta

Preparación

Colocamos el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente) en un bol y batimos con la varilla eléctrica. Cuando empiece a blanquear, agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta que quede integrado. Añadimos los arándanos y mezclamos bien.

Fundimos el chocolate (en el microondas o al baño María) y lo añadimos a la mezcla anterior. Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos. Mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

Forramos 2 bandejas de horno con papel de horno. Cogemos pequeñas porciones de masa y las extendemos sobre las bandejas de horno. 

Las hornéamos a 180ºC durante 20 minutos.

Pasado este tiempo las sacamos del horno, dejamos que se enfríen y las colocamos en una fuente. 

Las adornamos con unas hojas de menta y servimos