Tarta nevada de chocolate blanco

 

Si bien esta tarta no es muy difícil de elaborar requiere un poco de mano en la cocina y técnica, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

- 220 gr de Harina tamizada
- 220 gr de Azúcar
- 220 gr de Mantequilla en pomada
- 1 cucharada de Extracto de vainilla
- 4 Huevos
- Mantequilla para el molde

Para el montaje

- 100 gr de Chocolate blanco
- 140 gr de Mantequilla en pomada
- 140 gr  de Azúcar glas tamizada
- 25 gr de Azúcar glas 

Para la cobertura

- 20 gr de Azúcar glas
- 120 gr de Chocolate blanco
- 8  Trufas de chocolate

Preparación

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 170° C.

Mezclamos en un bol grande la harina, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos, y batimos con batidora de varillas entre 2 y 3 minutos.

Engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro.

Vertemos el batido obtenido y horneamos a 170°C unos 35 minutos.

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla de pastelería.

Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas.

Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta obtener una crema espumosa. Añadimos el chocolate, mezclamos bien y reservamos a temperatura ambiente.

Cortamos el bizcocho en horizontal para obtener 3 discos.

 Untamos la superficie de cada uno con el glaseado preparado y los colocamos otra vez uno encima de otro en su posición original.

Colocamos el bizcocho en una fuente redonda, espolvoreamos con el azúcar glas, y con las virutas de chocolate blanco mezcladas.

Decoramos con unas trufas de chocolate negro.

Dejamos enfriar completamente antes de servirlo