Brochetas de piña y kiwi con salsa de lima

 

La diferencia de estas brochetas es que se preparan asándolas en la plancha bien caliente con una salsa de miel, lima y menta.

Ingredientes:

- 1 piña natural pequeña 

- 4 kiwis

- 1 lima

- 2 cucharadas de miel

- 1 ramita de menta fresca

Preparación

Lavamos la lima y la secamos. Rallamos la piel y exprimimos el resto para obtener su zumo. 

Calentamos ligeramente la miel en un cazo a fuego suave y la mezclamos en otro recipiente con el zumo y la ralladura de lima. 

Lavamos, secamos y picamos muy finamente la menta fresca. La añadimos a la mezcla anterior y reservamos.

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor. Retiramos de cada rodaja la parte central leñosa y la cortamos en dados medianos. Pelamos los kiwis y los cortamos en dados del mismo tamaño que los de la piña.

Colocamos los dados de fruta de forma alterna en pinchos de brocheta no demasiado largos. 

Los asamos durante 1 minuto por cada lado en un sartén o plancha muy caliente, una vez asados los retiramos y los ponemos en una fuente.

 Las servimos enseguida aliñados con la salsa de miel, lima y menta.