Magdalenas marmoladas

 

 Con un efecto marmolado, en su sabor podemos apreciar el sabor intenso del chocolate junto a la cremosidad del queso de untar.

Ingredientes:

- 160 gr de mantequilla

- 100 gr de azúcar

- 2 huevos

- 300 gr de azúcar glas

- 50 ml de leche

- 325 gr de chocolate negro fondant

- 100 gr de harina

- 10 gr de levadura

- Esencia de vainilla

- 125 gr de queso blanco para untar

- 250 ml de nata para montar

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

 Batimos 100 gr de mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. 

Incorporamos 1 cucharadita de vainilla y la harina tamizada con la levadura. Reservamos un tercio de la masa. 

Derretimos 75 gr de chocolate al baño maría junto con la leche y lo agregamos a los dos tercios restantes de la masa.

Colocamos 12 cápsulas de papel sobre la placa del horno y las rellenamos hasta la mitad con la masa de chocolate. Horneamos las magdalenas 20 minutos.

Mezclamos el azúcar glas con el queso y el resto de la mantequilla e introducimos la masa en una manga pastelera.

Llevamos la nata a ebullición, retiramos del fuego, agregamos el chocolate restante y removemos hasta que se funda. Cuando se enfríe, lo pasamos a una manga pastelera.

Colocamos las dos mangas pasteleras dentro de otra más grande con boquilla para obtener la cobertura de dos colores y cubrimos las magdalenas con las cremas.