Copas de Piña

Transpórtate a un paraíso tropical con este deliciosa copa de piña. 

Ingredientes:

- 1 cucharada de Maizena

- 3 yemas de huevo

- 100 gr de mantequilla

- 4 rodajas de piña

- 120 gr de azúcar

Preparación

Cortamos la piña después de pelarla bien y de quitarla el corazón, en cubos grandes y la  trituramos en el vaso de la batidora.

En una olla, añadimos la piña triturada, el azúcar, las yemas y la Maizena.

Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y llevamos a fuego moderado sin dejar de remover hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.

Una vez haya espesado, retiramos la olla del fuego y añadimos la mantequilla gradualmente mientras seguimos mezclando. 

Volvemos a colocar la olla en el fuego durante 2 minutos más y pasado este tiempo la ponemos en las copas donde vayamos a servirlas.

 Dejamos enfriar completamente antes de servir.