Pudding de chocolate negro

Preparar este delicioso pudding de chocolate negro es muy sencillo. No tendrás que emplear mucho tiempo en la cocina para disfrutar de su agradable sabor.

Ingredientes:

- 2 tazas de leche 

- 1 taza de azúcar

- 6  yemas

- 2 cucharadas de harina de maíz (maicena)

- 225 gr de chocolate negro en tableta troceado

- 1 cucharada sopera de cacao en polvo

- ½ cucharada de café instantáneo

Preparación

Vertemos las dos tazas de leche líquida en una cacerola. Calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y reservamos.

Separamos las yemas de las claras de los huevos. Reservamos las claras para otras recetas.

Vertemos las yemas de huevo en un recipiente y agregamos la taza de azúcar. Removemos enérgicamente hasta integrar bien los ingredientes.

A continuación, incorporamos las dos cucharadas de maicena al recipiente, el café instantáneo y la cucharada sopera de cacao en polvo. Vertemos media taza de leche tibia y removemos hasta obtener una mezcla espesa.

Incorporamos la mezcla anterior a la leche caliente reservada y mezclamos.

 Llevamos la cacerola nuevamente a calentar a fuego medio hasta que espese y comience a hervir.

Retiramos inmediatamente del fuego y vertemos la mezcla en un bol.

Incorporamos el chocolate de barra en trozos y remover continuamente hasta que se disuelva completamente.

Por último, vertemos el pudding en vasitos individuales, dejamos enfriar y una vez frio lo metemos en la nevera, al menos durante 3 horas.

Servimos completamente fríos.