Mini Magdalenas de Mandarina

 

En 3 sencillos pasos podrás hacer esta receta de magdalenas de mandarina que, además, son muy saludables.

Ingredientes:

- 100 gr de azúcar 

- 3 huevos 

- 50 ml de aceite suave 

- 10 gr de levadura 

- 120 gr de harina 

- 30 gr de harina de almendra 

- El zumo y la ralladura de 1 mandarina 

- Unas almendras peladas 

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, el zumo y la ralladura, y vertemos el aceite en un hilo sin dejar de batir. 

Añadimos las dos harinas y la levadura tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Colocamos cápsulas de papel para mini magdalenas en la placa y las rellenamos hasta 2/3 de su capacidad.

Las cocemos 12 minutos en el horno precalentado a 180° C, hasta que veas que estén hechas. 

Pasado este tiempo, retiramos las magdalenas del horno, las espolvoreamos con las almendras troceadas y dejamos que se enfríen completamente antes de servir.