Natillas con leche de avena

Esta elaboración difiere de la tradicional gracias a la avena, un exquisito y saludable cereal. 

Ingredientes:

- 500 ml de leche de avena

 - 4  yemas de huevo

- 30 gr de harina de avena

- 100 gr de azúcar

- 1 cucharadita de aroma de vainilla

- 1 cucharada de canela en polvo

- 4 galletas

Preparación

Separamos las yemas de las claras.

En un cazo añadimos la leche, el azúcar, las yemas y el aroma de vainilla, removemos para mezclar todo.

Añadimos la harina y con unas varillas batimos todo bien hasta que la harina se haya disuelto y se haya mezclado.

Llevamos el cazo al fuego medio y calentamos hasta que empiecen a hervir. Cuando empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y con unas varillas no dejamos de seguir removiendo.

Seguimos removiendo con las varillas a fuego bajo hasta que empiece a espesar y forme una textura similar a una crema. A continuación, apagamos el fuego.

Repartimos las natillas en cuencos, vasitos o copas para servir. Luego, dejamos que las natillas con leche de avena se enfríen a temperatura ambiente y, seguido, las introducimos en la nevera unas 5 horas.

Pasado ese tiempo adornamos con una galleta y canela al gusto