Pudding con Fresas y Nata

Receta de Pudding con fresas y nata, un postre tradicional muy fácil de hacer y que podemos adecuar a la estación.

Ingredientes:

Para el caramelo

- 100 gr de azúcar

- 30 gr de agua mineral

Para el pudding

- 8 huevos

- 600 gr de leche

- 400 gr de nata

- 200 gr de bizcochos de soletilla

- 100 gr de azúcar

Para la guarnición

- 20 fresas

- 150 gr de nata montada sin azúcar

Preparación

A fuego medio, calentamos en un cazo pequeño el agua con el azúcar hasta lograr un caramelo oscuro. 

Lo colocamos en un molde de cake cubriendo la base y los laterales. Reservamos. 

En un bol, mezclamos muy bien los huevos con el azúcar, la nata y la leche y añadimos los bizcochos de soletilla desmenuzados.

 Pasamos la mezcla obtenida al molde caramelizado. Cocemos durante 50 minutos el pudding al baño María en el horno previamente calentado a 180º C. 

Pasado ese tiempo lo sacamos y dejamos enfriar completamente para desmoldarlo.

Servimos cada ración con su salsa caramelo, junto con un par de fresas lavadas y cortadas por la mitad. 

Terminamos el plato con un toque de nata montada sin azúcar.