Galletas con mermelada

 

Si te apasiona la repostería, te proponemos esta sencilla receta de galletas con mermelada de ciruela. 

Ingredientes:

- 200  gr de mantequilla
- 160  gr de azúcar
- 300  gr de harina
- 6 gr de levadura
- 150 gr de almendras trituradas
- sal
- 2 huevos
 - mermelada de ciruela
-  azúcar glas

Preparación 

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar.

 Añadimos la harina, la levadura de repostería, las almendras trituradas, un poquito de sal y mezclamos.

A continuación, añadimos el huevo y amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

Formamos bolas y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear.

 Presionamos el centro de las mismas y rellenamos con mermelada de ciruela.

Horneamos a 200º C durante 15 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo las retiramos del horno y las espolvoreamos con azúcar glasé. 

Dejamos enfriar completamente antes de servir.