Cupcakes de Nutella

Turno ahora de una receta que resulta irresistible para la mayoría, sobre todo para los peques de la casa y los más golosos.

Ingredientes:

- 200 gr de harina

- 125 gr de azúcar

- 3 huevos grandes

- 150 gr de mantequilla

- Medio sobre de levadura

- 4 cucharadas de Nutella

- Un poco de leche

- Media cucharadita de canela molida

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC

 Sacamos la mantequilla y los huevos fuera de la nevera y colocamos las cápsulas de papel en la bandeja donde vayamos a hornearlos.

Batimos la mantequilla y el azúcar, mejor si empleamos una batidora de varillas automática, queda siempre mejor y es menos trabajoso que hacerlo con varillas manuales. Esa mezcla debe quedar bien integrada y con textura cremosa.

Añadimos la vainilla y las yemas de los huevos uno a uno, sin dejar de batir, y cuando los huevos estén bien mezclados con el resto de ingredientes, vamos a ir echando poco a poco la harina y la levadura, mejor si se han tamizado previamente, y la canela. 

Por último echamos la leche y removemos hasta que todo forme una crema compacta pero manejable.

Añadimos Nutella a la masa y volvemos a batir. Por otro lado vamos a montar las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, batiendo con intensidad. Cuando lo consigamos, vamos a añadirlas a la mezcla anterior, de forma suave para que no se bajen y a mezclar suavemente con una varilla manual.

El horno ya debe haber alcanzado la temperatura deseada, así que rellenamos las cápsulas sobre los dos tercios de su capacidad, y metemos la bandeja unos veinte minutos. 

Cuando estén bien hechas las sacamos del  para que enfríen durante unos minutos, y después desmoldamos para comenzar su adorno superior.