Galletas de chocolate y mazapán

Aquí tienes una receta para preparar galletas de chocolate y mazapán, con motivos navideños. 

Ingredientes:

- 300 gr de Harina
- 30 gr de Cacao En Polvo
- ½ cucharaditas de Levadura
- 1 pizca de Sal
- 1 Huevo
- 100 gr de Azúcar Glas
- ½ Naranja
- ½ cucharaditas de Canela En Polvo
- 1 pizca de Jengibre molido
- 1 pizca de Nuez Moscada
- 30 gr de Masa De Mazapán
- 150 gr de Mantequilla

Para la glasa

- 25 gr de Claras De Huevo
- 100 gr de Azúcar Glas
- Limón

Preparación

Tamizamos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, las especias y la sal. 

Añadimos el mazapán troceado, la ralladura, el huevo y la mantequilla fundida. 

Amasamos la mezcla, la dividimos en dos, tapamos con film y dejamos 1 hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 180° C

Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm y cortamos las galletas con cortapastas de motivos navideños. 

Las ponemos en la placa forrada con papel vegetal, cocemos 15 minutos, pasado este tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Batimos la clara, el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Disponemos la glasa en una manga pastelera y decoramos los bordes de las galletas y los motivos de dentro.

Dejamos que la glasa se seque completamente antes de servir.