Strudel de manzana

 

Puedes preparar la tarta con la mermelada que más te guste o rellenarla con fruta fresca cortada en daditos: manzana, pera, fresas, ciruelas. 

Ingredientes:

Para la masa

- 190 gr de harina

- 100 ml de leche

- 40 gr de mantequilla

- 25 gr de azúcar

- 3 gr de levadura seca de panadero

- 150 gr de mermelada o compota de manzana

- 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para el crumble

- 100 gr de harina

- 50 gr de almendra molida

- 100 gr de mantequilla

- 75 gr de azúcar

- 1 cucharadita de canela

Preparación

Preparamos primero la masa. Para ello fundimos la mantequilla y la mezclamos con la leche tibia y la vainilla. Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar, y vamos añadiendo poco a poco el compuesto anterior, removiendo hasta lograr una masa homogénea. 

La amasamos un poco y forramos con ella la base de un molde desmontable de unos 18 cm. Reservamos en la nevera.

Disponemos todos los ingredientes del crumble en un cuenco y los mezclamos con los dedos hasta lograr una especie de migas gruesas.

Distribuimos la mermelada de manzana sobre la masa del molde y repartimos por encima el crumble.

 Cocemos la tarta en el horno a 180° C durante 15-20 minutos, pasado ese tiempo la sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

La servimos templada.