Macedonia de higos y sandía con anacardos

 

 

A esta macedonia le ponemos higos, pera, sandía, uvas y anarcados acompañados de zumo de naranja.

Ingredientes:

- 8 higos
- 12 uvas
- 1 trozo de sandía
- 2 naranjas
- 1 puñado de anacardos
- 1 pera

Preparación

Lavamos, secamos y cortamos los higos en cuartos.

Lavamos y secamos también las uvas frescas. Lavamos, secamos, quitamos el rabo y el corazón de la pera y laminamos.

Quitamos la cáscara y cortamos en daditos la sandía.

Exprimimos una naranja y colamos el zumo; la otra la pelamos y la troceamos también.

Mezclamos en una ensaladera los higos, las uvas, la sandía, la pera y los anacardos.

Incorporamos el zumo de naranja,  mezclamos y servimos directamente o enfriamos un poco en la nevera.