Trufas de crema de café y avellanas

 

En un recipiente bien cerrado aguantan más de una semana en la nevera. Están muy ricas y tienen un toque diferente al de las clásicas trufas.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate para postres

- 175 ml de nata para montar

- 60 ml  de crema de café jamaicano

- 10 gr de mantequilla sin sal

- 50 gr de avellanas picadas

- 50 gr de azúcar

- Cacao puro para rebozar

Preparación

Ponemos un cazo al fuego con la nata y el chocolate y, removemos sin cesar hasta que el chocolate se derrita por completo.

Cuando tengamos una mezcla homogénea retiramos del fuego. Agregamos la mantequilla, el licor y las avellanas picadas y mezclamos hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al frigorífico durante un mínimo de 3 horas y mejor toda la noche.

Una vez pasado este tiempo y con la trufa ya endurecida, hacemos bolitas y las pasamos por el cacao en polvo.

Colocamos las trufas en un táper con cierre hermético y las metemos a refrigerar un mínimo de dos horas. Para servir, colocamos las trufas en blondas para trufas.