Bollycaos caseros

 

Hacer Bollycaos en casa ofrece la oportunidad de controlar los ingredientes y adaptar el sabor a las preferencias personales. 

Ingredientes:

- 500 gr de harina de trigo
- 150 ml de leche
- 150 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- 20 gr de azúcar
- 10 gr de sal
- 5 gr de levadura seca de panadero
- 200 gr de crema de chocolate y avellanas
- 1 huevo para pintar

Preparación 

En un bol colocamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca.

Le agregamos el agua, la lecha y la mantequilla en dados a temperatura ambiente y mezclamos todo bien.

Amasamos hasta conseguir una bola lisa y homogénea y la colocamos en el bol tapada durante dos horas o hasta que se haga el doble de grande.

Pasado ese tiempo, dividimos la bola en ocho bolitas y hacemos bolas lo más perfectas que podamos. 

Posteriormente las estiramos y las rellenamos con crema de chocolate. Las enrollamos sobre sí mismas para darle la forma de panecillo relleno y cerramos las puntas.

Colocamos cada bollycao casero en la bandeja de horno cubierta de papel de hornear con el pliegue hacia abajo y dejamos que reposen durante una hora antes de pintarlos con huevo batido y meterlos en el horno durante 10 minutos a 220 °C.

Una vez estén listos los dejamos enfriando sobre una rejilla y, dejamos enfriar completamente antes de servirlos.