Far bretón

De textura más sólida, con algo más de cuerpo y un relleno de lo más sabroso, el Far bretón es un postre a mitad de camino entre un flan, una tortilla y un gran crep relleno.

Ingredientes:

- 750 ml de leche

- 220 gr de harina

- 130 gr de azúcar

- 5 huevos

- 20 gr de mantequilla

- 1 sobre de azúcar de vainilla

-  500 gr de ciruelas pasas

Preparación

Empezamos mezclando la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol, para posteriormente agregar los huevos y volver a mezclar todo bien antes de integrar la mantequilla fundida.

A continuación le sumamos la leche sin dejar de mezclar y seguimos meneando las varillas.

Buscamos un recipiente de horno y lo engrasamos con mantequilla.

Vertemos las ciruelas pasas y nuestra mezcla de far bretón.

Cubrimos hasta arriba del molde con la mezcla y ponemos el horno a precalentar arriba y abajo a 180º C. 

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se hornee durante alrededor de 50 minutos.

Pasado ese tiempo, y cuando veamos que la parte de arriba está cocinada y ligeramente tostada, lo sacamos del horno, esperamos un par de minutos para que pierda temperatura y desmoldamos.

Servimos en un plato junto con un poco de mermelada, nata, caramelo o lo que más nos guste.