Magdalenas de pistachos

Ingredientes:

- 80 gr de pistachos sin cáscara

- 60 gr de margarina o mantequilla

- 120 gr de azúcar 

- 150 gr de harina

- 5 gr de levadura

- 1 huevo

- 1 naranja

Preparación

Rallamos la cáscara de naranja y exprimimos el zumo, reservamos.

Picamos los pistachos, yo no he picado mucho.

En un bol grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de naranja y la mitad del azúcar. Mezclamos.

Seguimos con el huevo y harina tamizada, con la levadura.

Por último añadimos el zumo de naranja, los pistachos y el resto de azúcar y mezclamos bien hasta que tengamos una masa uniforme.

Nos ayudamos con una cuchara de helados y rellenamos los moldes de silicona, metemos en la air fryer a 180°C durante 20 minutos

Pasado ese tiempo las sacamos y dejamos enfriar completamente antes de servir.