Lava Cake con chocolate derretido

No es más que una especie de volcán de chocolate súper sencillo y, sobre todo, rápido.  

Ingredientes:

- 1,5 cucharadas de harina leudante

- 3,5 cucharadas de azúcar de panadería

- 100 gr de mantequilla sin sal

- 100 gr de chocolate negro troceado

- 2 huevos

Preparación

Precalentamos la Airfryer a 190º C.

 Engrasamos y enharinamos 4 moldes. 

Derretimos el chocolate negro y la mantequilla en un recipiente apto para microondas durante 3 minutos, revolviendo.

 Retiramos del microondas y revolvemos hasta obtener una consistencia uniforme.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y espumosos. 

Vertemos la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo. Agregamos la harina. Usamos una espátula para combinar todo uniformemente.

Llenamos los moldes hasta aproximadamente 3/4 con la mezcla para pastel y horneamos en la freidora de aire a 190º C durante 10 minutos.

 Retiramos de la freidora y dejamos que se enfríe en el molde durante 2 minutos. 

Volteamos con cuidado los moldes boca abajo sobre un plato para servir, golpeando el fondo con un cuchillo de mantequilla para aflojar los bordes. 

Lo servimos caliente.