🍫 Reina de Saba 🍫

A medio camino entre un bizcocho jugoso y un brownie, el pastel de chocolate Reina de Saba se convierte en un postre o merienda para toda la familia.

Ingredientes:

- 200 gr de Chocolate negro de repostería

- 90 gr de Mantequilla

- 3 Huevos M

- 125 gr de Azúcar

- 40 gr de Maicena

- 75 gr de Almendra molida

- 20 gr de Cacao en polvo

- Almendra granillo al gusto

Preparación

Derretimos al microondas o al baño maría 150 gr del chocolate con 80 gr de la mantequilla. Reservamos para que se vaya templando. 

Precalentamos el horno a 180º C  con calor arriba y abajo.

Con los 10 gr de mantequilla restantes engrasamos el molde de 18 centímetros de diámetro.

En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas o batidora hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Añadimos la Maizena, la almendra molida fina, el cacao en polvo, y mezclamos.

Agregamos por último la mezcla de chocolate y mantequilla, removiendo hasta que se integre. Vertemos la pasta en el molde y horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para cubrirlo derretimos los 50 gr de chocolate restantes y los añadimos por la superficie del pastel, espolvoreamos con granillo de almendra.

 Servimos frío.