Buñuelos Rellenos de Nutella

 

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un corazón de Nutella que se derrite al primer bocado, estos buñuelos son puro placer.

Ingredientes:

- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- Aceite para freír
- Nutella (o crema de avellanas similar)
- Azúcar glas para decorar

 Preparación 

Colocamos pequeñas porciones de Nutella (1 cucharadita) sobre papel encerado y las congelamos 30 minutos. Esto facilita rellenar los buñuelos sin que se derrita.

En una olla, calentamos el agua con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que hierva.

Añadimos la harina de golpe y removemos enérgicamente hasta formar una masa que se despegue de las paredes.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.

Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien hasta lograr una masa suave y brillante.

Calentamos abundante aceite a fuego medio (160–170 °C).

Tomamos una cucharada de masa, colocamos en el centro una bolita congelada de Nutella y la cubrimos bien con más masa para sellarla.

Freímos los buñuelos en tandas hasta que estén inflados y dorados  por todos lados unos 4 minutos.

Escurrimos sobre papel absorbente.

Espolvoreamos con azúcar glas. 

Servimos tibios para disfrutar el relleno cremoso.