Cupcakes de Turrón de Suchard con Buttercream de Café

Un bocado navideño irresistible, suaves, chocolateados y con ese toque crujiente tan característico del turrón, rematados por una crema de café que equilibra dulzor y aroma.

Ingredientes:

- 100 gr harina 

- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 100 gr azúcar

- 100 gr turrón de chocolate Suchard

- 1/2 cucharadita colmada de levadura en polvo

Para la Buttercream

- 250 gr mantequilla

- 200 gr azúcar glas

- 2 cucharadas soperas leche

- 3 cucharaditas café soluble

Preparación

Precalentamos el horno y llenamos el molde de cupcakes con los capacillos de papel. Disolvemos el café en la leche previamente calentada y derretimos el turrón unos segundos en el microondas.

En un bol colocamos todos los ingredientes y batimos obtener una masa homogénea. Tendrá grumos. Es el arroz inflado del turrón.

Rellenamos los capacillos en sus ¾ partes y horneamos durante unos 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras enfrían mezclamos todos los ingredientes de la buttercream hasta que nos quede una crema parecida a un helado. No os paséis con el azúcar. Ir probando y agregando hasta que este a vuestro gusto. No la queremos demasiado dulce.

Ponemos la crema en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y adornamos con ella los cupcakes.