Estrellas de Hojaldre con Crema de Turrón

 

Crujientes capas de hojaldre dorado rellenas de una crema suave de turrón blando, creando un bocado festivo, aromático y perfecto para cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular 

- 1 huevo

- 20 gr de azúcar glas

Para la crema de turrón

- 150 gr de turrón blando de almendra
- 120 ml de nata para montar 
- 20 gr de miel 
- 1 gr de canela 

Preparación

Cortamos el turrón en trozos pequeños. Calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a humear, sin hervir. Añadimos el turrón troceado y removemos hasta que se funda por completo. Añadimos la miel y la canela.

Trituramos con batidora hasta obtener una crema lisa. Dejamos enfriar totalmente en la nevera para que espese.

Precalentamos el horno a 200 °C  con calor arriba y abajo.

Extendemos la lámina de hojaldre fría y cortamos estrellas con un cortador de galletas. En la mitad de las estrellas, marcamos un círculo en el centro con un cortador más pequeño, solo marcar, no cortar.

Colocamos las estrellas en una bandeja con papel de horno. Pintamos ligeramente con huevo batido.

Horneamos durante unos 14 minutos, hasta que estén doradas y bien hinchadas.

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Rellenamos una manga pastelera con la crema de turrón fría.

Colocamos una base de estrella sin marcar. Añadimos un copete de crema. Tapamos con una estrella marcada, ligeramente inclinada para que quede bonita.

Espolvoreamos azúcar glas por encima.

Servimos enseguida.