Un Panettone pequeño y esponjoso, hecho con una mezcla rápida tipo bizcocho y cocinado en minutos en la Air Fryer. Aromático, dulce y perfecto para un postre navideño exprés.
Ingredientes:
- 200 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 80 ml de leche
- 60 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de naranja o limón
- 60 gr de chispas de chocolate
- 1 Pizca de sal
Preparación
En un bol, batimos ligeramente los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. No hace falta batir demasiado, solo integrar.
Incorporamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura química. Mezclamos con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
Agregamos las chispas de chocolate. Removemos con una espátula para repartirlas bien.
Rellenamos moldes pequeños para Panettone o cupcakes hasta ¾ de su capacidad. Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima para dar brillo.
Precalentamos la Air Fryer durante 3 minutos a 160° C.
Colocamos los moldes dentro y cocina entre 10 y 12 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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