Tarta de Turrón y Chocolate

Cremosa y festiva, combina el sabor del turrón blando con chocolate, ideal para sorprender en Navidad.

Ingredientes:

Para el bizcocho de almendra

- 100 gr de almendra molida
- 80 gr de azúcar
- 3 huevos
- 20 gr de harina de trigo

Para la mousse de turrón

- 200 gr de turrón blando
- 250 ml de nata para montar 
- 2 claras de huevo
- 20 gr de azúcar

Para la ganache de chocolate

- 150 gr de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar

- Virutas de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporamos la almendra molida y la harina, mezclando suavemente.

Vertemos en un molde desmontable de 20 cm y horneamos unos 20 min. Dejamos enfriar.

Montamos la nata fría.

Desmenuzamos el turrón y lo mezclamos con las claras montadas a punto de nieve y el azúcar. Incorporamos la nata montada suavemente, con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el bizcocho ya frío y dejamos cuajar en la nevera al menos 4 h.

Calentamos la nata hasta casi hervir. Vertemos sobre el chocolate troceado y mezclamos hasta obtener una crema lisa.

Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre la mousse.

Espolvoreamos virutas de chocolate antes de servir.