Estas magdalenas navideñas combinan la ternura de la repostería tradicional con aromas cálidos de invierno como la naranja, la canela y un toque de vainilla.
Ingredientes:
- 230 gr de harina de trigo
- 8 gr de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos tamaño L
- 100 ml de leche
- 120 ml de aceite suave (girasol u oliva suave)
- la ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar perlado
- 8 gr de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos tamaño L
- 100 ml de leche
- 120 ml de aceite suave (girasol u oliva suave)
- la ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar perlado
Preparación
En un bol tamizamos la harina, la levadura, la sal y las especias. Mezclamos y reservamos.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar unos minutos hasta que espumeen y aclaren. Añadimos la leche, la vainilla, la ralladura de naranja y el aceite en hilo mientras mezclamos suavemente.
Agregamos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco. Mezclamos solo hasta integrar, sin batir de más.
Tapamos el bol y refrigeramos 30 minutos para lograr copete más alto.
Precalentamos el horno a 210° C. Llena las cápsulas hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos azúcar perlado para darles un toquecito crujiente.
Horneamos 5 minutos a 210°C, luego bajamos a 180°C y horneamos 12 minutos más.
Retiramos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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