Palmeritas de hojaldre con chocolate negro

Crujientes, doradas y con una irresistible cobertura de chocolate negro, estas palmeritas son una versión aún más golosa del clásico de siempre. Se preparan con muy pocos ingredientes y son perfectas para disfrutar de un dulce casero con un acabado digno de cualquier pastelería.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 80 gr de azúcar
- 150 gr de chocolate negro para postres
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de almendra crocanti o fideos de chocolate para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C.

Espolvoreamos el azúcar sobre la superficie de trabajo y colocamos encima la lámina de hojaldre.

Enrollamos los dos extremos largos hacia el centro hasta que se encuentren y doblamos una mitad sobre la otra.

Cortamos el rollo en porciones de aproximadamente un centímetro de grosor y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando separación entre ellas.

Horneamos durante 15 o 18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de forma uniforme.

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia.

Sumergimos parcialmente las palmeritas en el chocolate fundido y las colocamos sobre papel de horno.

Espolvoreamos la almendra crocanti o los fideos de chocolate antes de que la cobertura se endurezca y dejamos reposar hasta que el chocolate esté completamente firme.