Mug cake de chocolate con cerezas

El Mug cake de chocolate y cerezas es un postre individual y rápido, con textura esponjosa y un delicioso contraste entre el chocolate y las cerezas. Ideal para preparar en minutos.

Ingredientes:

- 2 onzas de Chocolate negro 
- 8 cucharadas de Harina 
-10 cucharadas de Azúcar 
- 6 cucharadas de Cacao 
- 2 Huevos 
- 6 cucharadas de Mantequilla 
- Un puñado de Cerezas 
- una pizca de Sal 

Preparación 

Lavamos las cerezas y las secamos cuidadosamente con la ayuda de un paño de cocina o de un papel absorbente.

Las partimos por la mitad para retirar el hueso y, después, picamos cada mitad en trocitos muy pequeños. 

Con dos o tres cerezas por cada Mug cake será suficiente.

 Reservamos estas cerezas picadas y guardamos unas entera para el final, como decoración.

Troceamos el chocolate negro, lo colocamos en un bol, junto con la mantequilla y los fundimos en el microondas en intervalos de 30 segundos.

 Pasado este tiempo, lo sacamos, movemos el chocolate y la mantequilla y si hace falta volvemos a meterlo en el microondas, esta vez durante 20 segundos.

 Repetimos la operación hasta que el chocolate esté completamente fundido. 

Incorporamos el azúcar y la pizca de sal, y movemos muy bien,  hasta que veamos que se han disuelto por completo.

Cascamos el huevo en un vaso o en un bol aparte  y después lo añadimos al bol con el chocolate. Mezclamos de nuevo.

 Removemos hasta que veamos que la mezcla comienza a espesar ligeramente. Añadimos también las cerezas picadas.

Tamizamos la harina y el cacao en polvo, y las incorporamos al bol de los elementos húmedos. 

Vamos mezclando todos los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme y homogénea.

 Cuando tengamos la textura deseada y esté todo bien mezclado la repartimos en las tazas sin  llenarlas hasta arriba, sino hasta tres cuartos de su capacidad.

Hacemos cada Mug cake de chocolate con cerezas de uno en uno en el microondas, a máxima potencia, durante un minuto,  recordando poner la taza en el borde exterior del plato giratorio del microondas.

Inmediatamente después de sacar cada Mug cake de chocolate con cerezas, colocamos como decoración una cereza entera.

Dejamos enfriar unos minutos antes de servirlos.