El bocado definitivo para los amantes del coco. La airfryer consigue una textura única, tostando suavemente el exterior mientras el interior se mantiene tierno y dulce, todo rematado con una capa de chocolate crujiente.
Ingredientes:
- 60 ml de leche condensada.
- 1 clara de huevo L.
- Una pizca de sal.
- 70 gr de chocolate negro para fundir.
- Media cucharadita de aceite de coco
Preparación
En un bol, mezclamos el coco rallado con la leche condensada y la pizca de sal. Añadimos la clara de huevo (sin batir previamente) y removemos bien hasta que consigamos una masa compacta y pegajosa que mantenga la forma al presionarla.
Con las manos ligeramente húmedas, formamos pequeñas pirámides o bolitas. Presionamos bien para que no se desmoronen durante la cocción.
Colocamos un trozo de papel de horno en la cesta de la airfryer, lo recortamos para que no tape toda la base y permita circular el aire. Colocamos los bocaditos dejando un poco de espacio entre ellos.
Programamos la airfryer a 160º durante 8 o 10 minutos. Vigilamos a partir del minuto 7; deben estar ligeramente dorados por los bordes pero seguir blancos en el centro para que no se sequen.
Sacamos los bocaditos con cuidado y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla para que endurezcan.
Funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas. Sumerge la base de cada bocado en el chocolate o deja caer unos hilos por encima con una cuchara. Deja que el chocolate solidifique antes de servirlos en tu plato blanco.
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