Magdalenas de avellanas y cacao

Las magdalenas de avellanas y cacao son una combinación perfecta para quienes disfrutan de los sabores intensos. La avellana aporta un delicado aroma a fruto seco, mientras que el cacao realza el sabor de la masa y le da un atractivo color oscuro. El resultado son unas magdalenas muy tiernas y llenas de sabor.

Ingredientes:

- 190 gr de harina de trigo
- 30 grde cacao puro en polvo
- 80 gr de avellanas molidas
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Avellanas troceadas para decorar

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla clara y esponjosa.

Añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal. Incorporamos las avellanas molidas y mezclamos bien.

Añadimos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Decoramos la superficie con unas avellanas troceadas.

Horneamos durante 18 o 20 minutos, hasta que las magdalenas hayan subido y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.