Este Mug cake de zanahoria, coco y canela es el capricho perfecto para cuando el cuerpo pide algo dulce y solo tenemos cinco minutos. La combinación de la jugosidad de la zanahoria con el toque exótico del coco y el aroma de la canela se prepara directamente en el microondas, sin ensuciar nada y con un resultado sorprendentemente esponjoso. Una merienda exprés con todo el sabor de la repostería tradicional.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de repostería
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de coco rallado
- 2 cucharadas de zanahoria rallada muy fina
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
Preparación
Mezclamos primero los ingredientes secos directamente en una taza grande que sea apta para microondas.
Añadimos la leche, el aceite y la zanahoria rallada, batiendo bien con un tenedor hasta que no queden grumos.
Cocinamos en el microondas a máxima potencia (800W) durante 1 minuto y medio.
Dejamos reposar un minuto antes de comer para que la textura se asiente.
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