Os proponemos unas galletas que combinan el valor energético de las semillas con el placer del chocolate negro en cada bocado. Son ideales para quienes buscan un tentempié nutritivo y con una textura muy crujiente, perfecto para acompañar un café o llevar fuera de casa. Confiamos en que estas galletas se conviertan en un imprescindible en vuestra despensa por su sencillez y su sabor equilibrado.
Ingredientes:
- 100 gr de Chocolate Negro para postres
- 30 gr de almendras laminadas
- 30 gr de coco rallado
- 130 gr de mix de semillas
- 60 gr de azúcar
- 1 huevo M
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
Precalentamos el horno a 170° C.
En un bol, mezclamos el mix de semillas, el coco rallado, las almendras, el azúcar, el huevo batido, el extracto de vainilla y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
Dividimos la masa en ocho porciones y repartimos sobre la bandeja de horno forrado con papel de horno. Aplanamos con una cuchara hasta que quede una masa fina.
Hacemos en dos veces ya que al aplanarlas en la bandeja cabrán 4 galletas.
Horneamos durante 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar por completo antes de manipularlas.
Fundimos el Chocolate siguiendo las instrucciones del envoltorio. Con ayuda de una chuchara bañamos la base de cada galleta en el chocolate fundido y las colocamos sobre una rejilla o bandeja, con la parte del chocolate hacia arriba.
Dejamos que el chocolate se enfríe y servimos.
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