Mousse de melocotón y chocolate

Un postre suave y elegante que combina la frescura y dulzura del melocotón con la intensidad y cremosidad del chocolate. Su textura ligera y aterciopelada crea un delicioso contraste de sabores, ideal para disfrutar como un capricho refrescante y sofisticado.

Ingredientes:

- 2 melocotones
- 200 gr de chocolate negro
- albaricoques
- papayas
- fresas

Preparación

Partimos con las manos las tabletas de chocolate negro y las ponemos en un bol.

Fundimos el chocolate negro en el microondas a golpes de 30 segundos para evitar quemar el chocolate.

Pelamos y trituramos el melocotón y lo vertemos al bol con el chocolate derretido.

Mezclamos utilizando una espátula de silicona.

Forramos con film transparente un aro de emplatar y vertemos la mezcla de melocotón y chocolate dentro del aro.

Refrigeramos durante 3 horas.

Una vez refrigerado el mousse de melocotón y chocolate, desmoldamos y decoramos con chocolate negro rayado por encima y frutas troceadas como fresas, papaya y albaricoque.