Bizcocho de avellanas

Descubre cómo preparar un delicioso bizcocho de avellanas casero, esponjoso, jugoso y muy fácil de hacer. Una receta perfecta para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

- 50 gr de avellanas
- 50 gr de harina
- 100 gr de miel
- 50 gr de harina de maíz
- 4 huevos
- 50 gr de mantequilla
- azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C

Molemos las avellanas dejando algún pequeño trocito. Derretimos la mantequilla en el microondas.

Batimos los yemas hasta blanquear ligeramente e incorporamos las avellanas y la mantequilla y mezclamos hasta integrarlo todo. Añadimos la harina y la miel y mezclamos todo bien.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos y enharinamos  un molde redondo y volcamos con cuidado la masa.

Horneamos  durante  unos 45 minutos. Comrobamos su cocción con la punta de un cuchillo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.

Servimos espolvoreado con azúcar glas.