Parfait de yogur

El parfait de yogur arcoíris es un postre fresco, colorido y muy fácil de preparar. Elaborado con capas de yogur, frutas de diferentes colores y granola, combina una presentación llamativa con un sabor delicioso. Es una opción perfecta para el desayuno, la merienda o como postre ligero, además de ser ideal para sorprender en celebraciones o reuniones familiares.

Ingredientes:

500 g de yogur griego natural
2 cucharadas de miel 
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de fresas, troceadas
100 g de mango, en dados
100 g de kiwi, en rodajas o dados
100 g de arándanos
100 g de uvas moradas o frambuesas
150 g de granola
Hojas de menta para decorar

Preparación

En un bol mezclamos el yogur griego con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.

Lavamos y secamos bien todas las frutas. Cortamos las fresas, el mango y el kiwi en trozos pequeños para facilitar el montaje del parfait.

Preparamos cuatro vasos altos o copas transparentes. Colocamos una primera capa de granola en el fondo de cada vaso.

Añadimos una capa de yogur y, sobre ella, repartimos una parte de las fresas. Continuamos formando capas alternando yogur, granola y frutas de distintos colores: mango, kiwi, arándanos y uvas o frambuesas, hasta llenar los vasos.

Terminamos con una última capa de yogur y decoramos con un poco de granola, frutas variadas y unas hojas de menta.

Servimos inmediatamente para que la granola conserve su textura crujiente. 

Si preferimos prepararlo con antelación, montamos las capas de yogur y fruta y añadimos la granola justo antes de servir.